Вино Grain de Gris, Listel — розовое сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Listel.
Сортовой состав: сенсо, гренаш, сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Лёгкое освежающее розовое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Нежно-розовый цвет вина обладает красивым блеском. В аромате красные ягоды, персик и абрикос сочетаются с оттенками трав, цветов и мускатного ореха.
Вино освежает и легко пьётся, отличается гладкой текстурой и отличным балансом сочной кислотности. Яркий фруктовый вкус раскрывает оттенки цитрусовых, косточковых фруктов, пряностей и цветов, которые продолжают развиваться в длительном освежающем финише.
Виноградники
Виноградники находятся в Лангедок-Руссильоне. Их почвы образованы альпийским песком, который принесли река Рона, ветер и морские течения.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
После дробления винограда первый сок отделяют статическим сливом в охлаждаемые ёмкости. Медленную ферментацию проводят в стальных ёмкостях при низкой температуре 16°C.
Происхождение и производство
Grain de Gris — «серое» розовое вино из чёрных сортов винограда. У названия две причины: выращенные на песчаных почвах ягоды имеют менее насыщенную окраску, а метод сенье придаёт вину классический бледно-розовый оттенок. При этом способе сусло ненадолго оставляют на мезге, после чего фильтруют и отправляют на ферментацию.
Песчаные почвы Камарга сформировались благодаря Роне: по пути к Средиземному морю река наносила песок на болотистые местности. Виноград здесь начали выращивать ещё в XV веке. Во время филлоксеры местные виноградники не пострадали от тли, поскольку на песчаных почвах она не распространяется. На отдельных участках сохранились столетние лозы; американский подвой здесь не используют.
Сочетания
Вино подают как аперитив, к морепродуктам и мясным закускам, в том числе ветчине и карпаччо. Оно также сочетается с блюдами из рыбы, птицы и белого мяса, фруктами и сырами.
