Вино Goats do Roam Red, Fairview — красное сухое вино из ЮАР. Регион — Вестерн Кейп. Производитель — Fairview.
Сортовой состав: мурведр 10%, шираз 64%, сенсо 15%, гренаш 11%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с фруктовым и пряным характером, частично выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет блестящий, рубиновый. В аромате спелые тона красных ягод и сливы сочетаются с корицей и дымом. Яркий фруктовый вкус завершается приятным пряным финишем.
Виноградники
Для линейки используют урожай с четырёх разных участков. Среди главных названы Паарль, Стелленбош (шираз, гренаш, пти сира) и Свортленд (мурведр и кариньян).
Способ выдержки
Непродолжительную выдержку проводят в нейтральных стальных ёмкостях и бочках.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Винификацию каждого сорта проводят отдельно.
История этикетки
Традиционный образ на этикетке — коза, служащая символом хозяйства Fairview.
Происхождение и производство
Название Goats do Roam обыгрывает созвучие с известным французским аппелласьоном Cotes du Rhone. Эта шутка связана с составом ассамбляжа: винодельня Fairview использует в нём традиционные ронские сорта — сиру, гренаш, мурведр, сенсо и кариньян.
Сочетания
Подходит к мясным салатам, ростбифу, а также к говядине или баранине на гриле с ягодным соусом.
