Вино Gnarly Dudes, Two Hands — красное сухое вино из Австралии. Регион — Южная Австралия. Производитель — Two Hands.
Сортовой состав: шираз 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,2 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Мощное, пряное красное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий гранатово-пурпурный цвет сочетается с выразительным ароматом спелого чернослива, черносмородинового джема, лакрицы, подлеска и угля. Вино полнотелое и экспрессивное, с ярким всплеском фруктовых оттенков во вкусе. Его прекрасную округлость дополняют мягкие бархатистые танины, а долгое послевкусие отмечено нотками аниса.
Виноградники
Старые непривитые лозы растут на нескольких участках с бурой глиной и серым песчаником.
Способ выдержки
Для выдержки используют французские дубовые бочки, 8% которых — новые. В них вино проводит 12 месяцев.
Способ производства
Ферментацию проводят в нейтральных ёмкостях, а малолактику — в дубовых бочках.
История этикетки
В названии Gnarly Dudes («Кряжистые мужики») причудливо передан образ старых лоз шираза из Бароссы. В невегетативный период они напоминают солдат, марширующих к месту битвы, и именно этот облик олицетворяет название вина.
Происхождение и производство
Майкл Твелфтри (Michael Twelftree), владелец Two Hands, поэтично описывает собственный идеал австралийского шираза, сравнивая большое вино с поездом, въезжающим на станцию. Рельсы для него — кислотность, создающая надёжный фундамент для построения вина. Локомотив — фруктовость: она тянет поезд вперёд и должна быть достаточно плотной, с многогранной структурой. Тормозам соответствуют яркие, отполированные танины. Великим вино становится тогда, когда все эти компоненты присутствуют и работают вместе, образуя единое целое.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с сочными мясными блюдами и дичью под пряными соусами.
