Вино Giorgio Primo, La Massa — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — La Massa.
Сортовой состав: пти вердо, мерло, каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет интенсивный, рубиново-красный. Богатый букет объединяет чёрные ягоды, лакрицу и маслины с сухими травами и минеральными оттенками. Элегантное, полнотелое вино обладает насыщенным, впечатляюще глубоким вкусом и выразительной структурой, которую поддерживают шелковистые танины. Яркое продолжительное послевкусие сохраняет ягодные оттенки.
Виноградники
Виноградники расположены в самом сердце Конка Д–Оро, в коммуне Панцано зоны Кьянти Классико, на высоте 360 м над уровнем моря. Посадки занимают 27 гектаров на южных склонах холмов. Очень высокая плотность — 6300 лоз/га — служит одним из факторов довольно низкой урожайности, составляющей 0,9 кг с лозы.
На оздоровление приобретённых виноградников Мотта затратил пять лет, применяя различные биологические методы. Сегодня участки возделывают органическими методами, близкими к биодинамическим.
Способ выдержки
Первый этап выдержки занимает около 8 месяцев и проходит во французских барриках объёмом 225 л, из которых 90% новые. В это время регулярно проводят батоннаж и микрооксидацию. Затем вино выдерживают ещё 8 месяцев и разливают по бутылкам.
Способ производства
Для производства используют только лучший виноград с виноградников La Massa, подвергая грозди очень строгому отбору. Алкогольная ферментация и мацерация длятся 15-20 дней и сопровождаются периодическим ремонтажем.
История этикетки
В названии вина Джорджо Примо увековечено имя Джорджо — дедушки владельца Джампаоло Мотта. Он очень помог внуку в самом начале его винодельческой карьеры и был единственным из многочисленных родственников, кто поверил в Джампаоло как в винодела.
Выбор слова «Примо», обозначающего статус первого вина хозяйства, связан со страстным увлечением Джампаоло бордоскими винами.
Происхождение и производство
Успех Fattoria La Massa связан с молодым харизматичным неаполитанцем Моттой, который за 10 лет добился значительных результатов. В 2007 году журнал Wine Gourmet назвал его «Открытием года». Ещё в 2003 году первое вино хозяйства Giorgio Primo подавали 500 vip-гостям на гала-ужине, устроенном Элтоном Джоном в честь церемонии «Оскар».
В 2008 году в поместье приступили к масштабному строительству новой винодельни с автономной энергосистемой и гравитационным погребом. Архитектором выбрали Бернара Мазьера, участвовавшего в строительстве виноделен Latour, Petrus, Margaux, Mouton Rotshild и d'Yquem. Погребом управляет Фредерик Фор, также пришедший из Chateau Latour.
Стремясь к совершенству, Джампаоло начиная с урожая 2007 года сделал Джорджо Примо чисто бордоским ассамбляжем. Свой выбор он объяснил так: «Теперь только каберне совиньон и мерло. Это вино всё ближе к моему идеалу и всё лучше отражает мой характер».
Сочетания
Вино хорошо раскрывается самостоятельно, а также в паре с блюдами из дичи и красным мясом, приготовленным на гриле.
