Вино Gewurztraminer Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre, Trimbach, 0,375 л

Стилистика вина

Яркое белое вино из ароматических сортов винограда.

Вкус и аромат

Насыщенный золотистый цвет сочетается с глубоким, комплексным ароматом, в котором преобладают лепестки розы, тропические фрукты, корица, карамель и дым. Структурированный вкус обладает маслянистой текстурой и прекрасным балансом кислотности. Лёгкая сладость уравновешивается длительным минеральным послевкусием.

Виноградники

Виноградники включают Гран Крю Osterberg (Остерберг) и лье-ди Trottacker (Троттакер) в Рибовилле, а также лье-ди Muehlforst (Муэльфорст) в Юнавире. Они расположены на высоте 250–300 м над уровнем моря, на мергелевых почвах с высоким содержанием известняка.

Средний возраст лоз составляет 40 лет, плотность посадки — 5500 лоз/га, урожайность — 40 гл/га.

Способ выдержки

Выдержка в нейтральных ёмкостях продолжается около года.

Способ производства

Ручной сбор проводят в самые поздние сроки, дожидаясь максимального накопления сахара в винограде. Ферментация длится 2–3 недели в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Малолактическую ферментацию не проводят.

История этикетки

С 1960 года хозяйство Trimbach сохраняет неизменным дизайн своих этикеток. Их цвет подчёркивает особенности каждого кюве: жёлтый обозначает классическую базовую линейку, а золотой — более высокий статус вина, изготовленного из собственного винограда хозяйства с участков Гран Крю. Белые этикетки предназначены для десертных вин и самого известного вина хозяйства — Riesling Clos Sainte Hune.

Происхождение и производство

Для «Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre» используют гевюрцтраминер с лучших терруаров хозяйства, причём кюве создают лишь в годы лучших урожаев. Своё название оно получило в честь графа Рибопьера, владевшего этими виноградниками в XII-XIII вв. Из средневековых замков до сих пор открывается впечатляющий вид на деревушку Рибовилле.

Дом Trimbach входит в число немногих производителей, вина которых представлены во всех ресторанах с тремя звёздами Мишлен.

Сочетания

Хорошо сочетается со свининой, блюдами китайской кухни, пекинской уткой, фуа-гра, сырами с плесенью и десертами из свежих фруктов.

Стилистика вина

Яркое белое вино из ароматических сортов винограда.

Вкус и аромат

Насыщенный золотистый цвет сочетается с глубоким, комплексным ароматом, в котором преобладают лепестки розы, тропические фрукты, корица, карамель и дым. Структурированный вкус обладает маслянистой текстурой и прекрасным балансом кислотности. Лёгкая сладость уравновешивается длительным минеральным послевкусием.

Виноградники

Виноградники включают Гран Крю Osterberg (Остерберг) и лье-ди Trottacker (Троттакер) в Рибовилле, а также лье-ди Muehlforst (Муэльфорст) в Юнавире. Они расположены на высоте 250–300 м над уровнем моря, на мергелевых почвах с высоким содержанием известняка.

Средний возраст лоз составляет 40 лет, плотность посадки — 5500 лоз/га, урожайность — 40 гл/га.

Способ выдержки

Выдержка в нейтральных ёмкостях продолжается около года.

Способ производства

Ручной сбор проводят в самые поздние сроки, дожидаясь максимального накопления сахара в винограде. Ферментация длится 2–3 недели в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Малолактическую ферментацию не проводят.

История этикетки

С 1960 года хозяйство Trimbach сохраняет неизменным дизайн своих этикеток. Их цвет подчёркивает особенности каждого кюве: жёлтый обозначает классическую базовую линейку, а золотой — более высокий статус вина, изготовленного из собственного винограда хозяйства с участков Гран Крю. Белые этикетки предназначены для десертных вин и самого известного вина хозяйства — Riesling Clos Sainte Hune.

Происхождение и производство

Историческое имя виноградника в Эльзасе нередко имеет больший вес, чем официальная классификация. Здесь выделены лишь виноградники Гран Крю: промежуточной категории, существующей в Бургундии, нет. Поэтому виноделы часто обходятся без указания категории на этикетке, полагаясь на известность собственного имени и названия виноградника.

При множестве Гран Крю Рибопьер остаётся единственным — это топовый виноградник Тримбахов. Имя ему дал граф Рибопьер, владевший здешним замком в XII веке. Виноград со старых лоз идёт на этот гевюрцтраминер лишь в исключительные годы.

Сочетания

Хорошо сочетается со свининой, блюдами китайской кухни, пекинской уткой, фуа-гра, сырами с плесенью и десертами из свежих фруктов.