Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques, Domaine Bruno Clair — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Bruno Clair.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино привлекает красивым рубиновым цветом и элегантным букетом с ароматами красной смородины, вишни, лепестка розы и специй. Полнотелый, мускулистый вкус сохраняет гармонию, сочетая крепкую структуру с бархатистыми танинами. Долгое послевкусие отличается выраженными минеральными нотками.
Виноградники
В собственности домена находится 1,0001 га. Лозы пино нуар на этом участке стали результатом многолетней селекции, которую ведут с момента их посадки в 1957 году.
Способ выдержки
Выдержка в бургундских барриках занимает 14–16 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и почти полностью отделяют от гребней. Ферментация идёт с участием природных дрожжей при контролируемой температуре.
Происхождение и производство
В XIX веке виноградник «Кло-Сен-Жак» уже относили к категории «premiere cuvee». Многие специалисты называли его «первым из первых» (фр. premier): в иерархии виноградников Бургундии он следовал сразу за такими великими «tete de cuvee» (гран крю), как Шамбертен и Шамбертен Кло-де-Без.
Сегодня «Кло-Сен-Жак» — одно из самых знаменитых премье крю Жевре-Шамбертен. Его 6,7 га разделены между пятью винодельческими домами. До продажи земли Жадо в 1985 году Клерам принадлежало почти 2 га; сейчас семья владеет 25 рядами лоз на 1 га. С юга на север участки владельцев расположены в следующем порядке: Руссо, Фурье, Жадо, Клер и Эсмонен.
Для Clos-Saint-Jacques всегда характерны исключительная утончённость, комплексность и отличный потенциал выдержки.
