Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos du Fonteny, Domaine Bruno Clair — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Bruno Clair.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино рубинового цвета раскрывает в аромате чёрные лесные ягоды и спелую малину в сочетании с минеральными нотами. Структурированный вкус сохраняет элегантность, отличается изящными танинами и долгим сочным послевкусием.
Виноградники
Площадь участка на винограднике Clos du Fonteny 1er Cru составляет всего 0,68 га.
Способ выдержки
Для выдержки вина используют большие дубовые бочки объёмом 30 гл.
Способ производства
Сортировку ягод проводят на винограднике. До ферментации выполняют 100% гребнеотделение, а для последующей выдержки вина используют большие дубовые бочки объёмом 30 гл.
История этикетки
Название Fonteny восходит к старофранцузскому Fontenil или Fontenis со значением «небольшой источник». Само старофранцузское слово происходит от латинского Fontanile.
Жан Франсуа Базен пишет, что источники Без и Фонтени, которые больше не существуют, стали причиной серьёзных наводнений и разрушений в середине [19-го] века.
Происхождение и производство
В северной части Гран Крю Жевре, за участком Рюшот-Шамбертен, находится виноградник Fonteny площадью 3,73 га. Его восточные склоны с плавным или умеренным уклоном лежат на высоте от 285 до 300 метров. По мнению Джаспера Морриса, это один из самых интересных Премьер Крю в Жевре-Шамбертене; отчасти такую оценку он связывает с талантом работающих здесь виноделов, среди которых Брюно Клер.
Южную, лучшую часть виноградника занимает Clos du Fonteny. Участок целиком принадлежит семье Клер, что объясняет слово Monopole в его названии. Деликатная фруктовая ароматика, уверенная минеральность и очень хороший баланс делают вино возвышенным выражением пино нуара, особенно на фоне вин Жевре-Шамбертена, известных своей мощью.
