Вино Gevrey-Chambertin Fonteny Premier Cru, Domaine Henri Rebourseau — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Henri Rebourseau.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и непродолжительной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Интенсивный тёмно-вишнёвый цвет сопровождается роскошным ароматом чёрной вишни, чёрной смородины, гвоздики, пиона, специй и подлеска. Вино сбалансированное, с концентрированной танинной структурой и сочной кислотностью. В сфокусированном вкусе звучат спелая вишня, чёрная смородина и специи; финиш длительный, минеральный.
Виноградники
Премье Крю Фонтени (Fonteny) тянется от Рюшота до нижней западной части Жевре-Шамбертена. На склоне растут лозы со средним возрастом 43 года; известняк выходит на поверхность и местами возвышается над землёй на 15 см.
Площадь участка составляет 0,8 га, средняя урожайность — 25 ц/га. При возделывании применяют органические и биодинамические методы.
Способ выдержки
Выдержка проходит в дубовых бочках и длится 13 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и отбирают на сортировочном столе. Затем его ферментируют с натуральными дрожжами, поддерживая контролируемую температуру.
Происхождение и производство
Виноградник Премье Крю Fonteny занимает 3,73 га в северной части коммуны Жевре-Шамбертен, за Гран Крю Рюшот-Шамбертен. Он обращён на восток и расположен на высоте от 285 до 300 метров, на плавном или умеренном склоне.
Джаспер Моррис относит его к самым интересным Премьер Крю Жевре-Шамбертена. Рассматриваемое им вино происходит из нижней части Фонтени, с участка, пересаженного после морозов 1985 года. По его словам, Бенинь ограничил урожайность, обнаружив доминирующие малиновые тона в вине 2019 года. Винтаж 2020 критик описывает как более пряный, чёрный как смоль, с фиолетовым ободком. Он отмечает в аромате тёмно-красные фрукты, подчёркивая, что они ни в коем случае не слишком простые, а во вкусе — обилие малины, оттенки слив и специй, хорошую кислотность и сухие танины.
Нил Мартин в отзыве для Vinous характеризует Gevrey-Chambertin Fonteny 1er Cru 2020 года, выдержанный на 80% в новом дубе, как вино с довольно роскошным букетом, который, однако, слегка скрывает выражение терруара. Он описывает бургундский вкус средней полноты со спелой, довольно «сексуальной» тёмной вишней и ягодами чёрной смородины. Послевкусие критик оценивает как хорошее, отмечая при этом небольшое присутствие свежего дуба.
