Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино Gevrey-Chambertin Clos Du Meix Des Ouches, Domaine de Varoilles — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine de Varoilles.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В тёмно-рубиновом цвете заметен гранатовый оттенок. Аромат объединяет тона чёрной вишни и чёрной смородины с фиалками, чаем Эрл Грей, специями, поджаренными орехами и подлеском. Утончённое и сбалансированное вино отличается гладкой текстурой, шелковистыми танинами и сочной кислотностью. Элегантный цветочно-фруктовый вкус завершается длительным минеральным финишем.
Виноградники
Пино нуар для этого кюве выращивают в коммуне Жевре-Шамбертен, на историческом винограднике Кло дю Мэ дез Уш (Clos Du Meix Des Ouches Monopole). Участок целиком находится в монопольной собственности домена.
Способ выдержки
Вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и проводят 100% гребнеотделение. Для ферментации используют стальные ёмкости, ежедневно выполняя пижаж. После выдержки вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации.
Происхождение и производство
Документальные свидетельства относят появление первых виноградников Domaine des Varoilles к XII веку. Однако до 1990 года хозяйство оставалось малоизвестным. Перемены начались, когда управление принял Гилберт Хаммел: при нём домен стал популярным производителем вин Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin) в сочном, округлом и доступном стиле.
В этой коммуне хозяйству целиком принадлежат два особых Премье Крю — Ля Романэ (La Romanee) и Кло де Варуай (Clos des Varoilles). В Бургундии участки с единственным владельцем называют монопольными (monopole). Для региона это редкость: исторические виноградники здесь обычно разделены между множеством собственников.
Сочетания
Вино сочетается с мясными деликатесами, сырами, а также блюдами из красного мяса или дичи с ягодными кисло-сладкими соусами.
Детали
Характеристики
Цвет
Красное
Страна
Франция
Регион
Бургундия
Содержание сахара
Сухое
Сорт винограда
пино нуар 100%
Производитель
Domaine de Varoilles
Крепость
13,5 %
Объём
0,75 л
Апелласьон
Gevrey-Chambertin AOC
Выдержка в емкости
бочка
Потенциал хранения
Более 20 лет
Декантация/Аэрация
аэрация
Температура подачи
16-18°C
Бренд
Domaine de Varoilles
Годы урожая
2019. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
