Вино Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Poissenots, Domaine Geantet-Pansiot — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Geantet-Pansiot.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино рубинового цвета раскрывается ароматом малины, красных фруктов, вишни морелло и гвоздики с нюансами мускатного ореха. Полнотелый вкус отличается бархатистыми танинами и завершается продолжительным финишем с пряными тонами.
Виноградники
На участке Премьер Крю Пуасно (Poissenots) лозы занимают чуть больше 2 га глинисто-известняковых почв. Виноградники возделывают в соответствии с органическими принципами.
Способ выдержки
Во французских дубовых бочках вино выдерживают 18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
История этикетки
Гедонистический дух Жанте-Пансио выражен в девизе на винных этикетках: «Быть трезвым — значит пить хорошее» («Etre sobre, c'est boire bon»). Это перевод девиза с французского.
Происхождение и производство
На знаменитом откосе Кот-д'Ор, проходящем через сердце Бургундии, в небольшой долине находится обращённый на юг виноградник Премье Крю «Пуасно» (Poissenots). Своим именем он обязан средневековому пруду для разведения рыбы: его устроили на этом месте бенедиктинские монахи.
Лозы получают много солнца благодаря южной ориентации склона. При этом холодный ветер с запада вызывает сдвиг температуры, из-за чего созревание длится дольше. Вместе с расположением на фоне затенённого леса эти условия объясняют, почему вина Пуасно, как правило, легче вин с соседних виноградников Гран Крю.
Более каменистые местные почвы содержат немного песка. Их влияние выражается в более лёгком и минеральном оттенке вин.
Сочетания
Сочетается с уткой под ягодными соусами, лососем на гриле, красным мясом птицы и выдержанными сырами.
