Вино Gelber Muskateller Loibner Federspiel, Emmerich Knoll — белое сухое вино из Австрии. Регион — Нижняя Австрия. Производитель — Emmerich Knoll.
Сортовой состав: мускат желтый 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное белое вино с фруктовым характером и непродолжительной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В блестящем цвете вина преобладают соломенные оттенки. Элегантный аромат сочетает бузину, чайную розу, спелый персик и тропические фрукты. Гармоничный, сбалансированный вкус переходит в длительный финиш с оттенками цитрусовых фруктов.
Виноградники
Для вина используют виноград с разных виноградников на холме Лойбен. Их почвы представлены песчаным лёссом.
Способ выдержки
Для выдержки используют большие старые бочки и стальные ёмкости объёмом 500–5 000 л. Она длится 3 месяца и проходит на осадке без батоннажа.
Способ производства
Виноград собирают вручную и ферментируют на мезге, не проводя гребнеотделение.
История этикетки
Этикетку вин Knoll украшает богато оформленный образ святого Урбана. По легенде, во время политических гонений он прятался от преследователей за лозой и переходил из города в город по виноградникам. Этим объясняется частое изображение святого в иконографии с гроздью винограда или лозой в руке.
По той же причине святой Урбан считается покровителем виноделов, хотя эту роль часто ошибочно приписывают Папе Римскому Урбану I. Существует и поверье: если день святого Урбана, 23 января, выдаётся очень солнечным, хорошего вина будет много.
Происхождение и производство
Особая система классификации вин Вахау появилась в 1980-х годах. Хартия Вахау (Vinea Wachau) разделила сухие белые вина на 3 класса, учитывая стиль, содержание алкоголя и уровень качества. Её кодекс качества запрещает шаптализацию, практикуемую в других австрийских регионах, и ограничивает выдержку в дубовых бочках.
Название «Федершпиль» (Federspiel) переводится как «соколиная охота» — занятие, прежде очень популярное среди жителей региона. Сокол служит символом этой категории. По сравнению со Steinfeder (Штайнфедер) такие вина более тельные и зрелые, сохраняя при этом большую элегантность. Содержание алкоголя составляет от 11,5% до 12,5%.
Сочетания
Подходит для подачи в качестве аперитива, а также к лёгким блюдам из рыбы и морепродуктов и пряным блюдам азиатской кухни.
