Вино Gavi Monterotondo, Villa Sparina — белое сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Villa Sparina.
Сортовой состав: кортезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Насыщенное белое вино с яркой кислотностью, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
В светлом соломенно-золотистом цвете и минеральном букете раскрывается характер напитка: аромат постепенно переходит к белым цветам, манго, тостам и фруктовому пирогу. Полный, спелый вкус обладает яркой освежающей кислинкой и завершается насыщенным долгим послевкусием.
Виноградники
Особый виноградник «Монтеротондо» площадью 2,5 га находится на холме высотой 310-350 м и обращён к востоку и юго-востоку. Здесь растут очень старые лозы, средний возраст которых составляет 80 лет. Плотность посадки — 4000 лоз/га, система формирования — гюйо.
Способ выдержки
Выдержка на осадке начинается с 4 месяцев в барриках, после чего продолжается ещё 4 месяца в стальных ёмкостях.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в стальных ёмкостях, а малолактика проводится частично.
История этикетки
Узнаваемая необычная бутылка — визитная карточка Villa Sparina. Её форму разработали в 1996 году совместно с дизайнером Джакомо Берсанетти. Вдохновением послужила старинная ваза, обнаруженная при реконструкции винодельни в Пьемонте.
Для Villa Sparina эта бутылка символизирует передачу эстафеты между эпохами и возвращение опыта прошлого к жизни.
Происхождение и производство
Gavi Monterotondо выпускается с 1997 года и занимает место ведущего белого вина хозяйства. Это единственное Гран Крю в аппелласьоне и редкий образец Гави, способный выдерживаться в течение 10-15 лет.
В коммуне Gavi Monterotondо первым получило 3 бокала от Gambero Rosso и первым преодолело 90-балльную отметку в авторитетном винном журнале Wine Spectator. В 2009 году его выбрали официальным вином энергетического форума Большой Восьмёрки (Great 8), который прошёл в Риме.
Сочетания
Прекрасно подходит для подачи в качестве аперитива. Сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, белым мясом, ризотто, пастами и сырами.
