Вино Gavi Il Valentino, La Scolca, 0,75 л

Стилистика вина

Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Цвет бледно-лимонный. Освежающий цветочно-фруктовый аромат раскрывается нотами цитрусовых, пряных трав и миндаля. Сочный фруктовый вкус дополняют тонкие минеральные оттенки и лёгкая горчинка на финише.

Виноградники

Виноградники находятся в коммуне Гави (Gavi), на лучших участках холма Роверето (Rovereto) с южной экспозицией. Известковые и вулканические почвы содержат значительное количество железа, подпочвы — меловые. При работе с виноградниками придерживаются органических принципов.

Способ выдержки

Вино непродолжительное время выдерживают в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.

История этикетки

Название Il Valentino восходит к старинному имени одного из лучших участков виноградника хозяйства La Scolca. Этот участок расположен в самом сердце Роверето-де-Гави и прежде принадлежал знаменитому генералу королевства Савойя.

Происхождение и производство

Название «Гави» объединяет коммуну в Пьемонте и вино из сорта кортезе, которое там производят. Мировое признание пришло к гави хозяйства La Scolca в 1970-х: стремительно войдя в винный мейнстрим, оно стало первым итальянским белым вином, которое восприняли всерьёз.

На фоне невысокого качества белых вин того времени особое положение занимало флагманское Etichetta Nera от La Scolca. В вагоне-ресторане «Восточного экспресса» его подавали в одном ряду с винами Бургундии, Бордо и Шампани. Разница между Gavi Il Valentino и этой «чёрной этикеткой» заключается в возрасте лоз: Gavi Il Valentino представляет собой более «молодую» версию знаменитого вина.

Сочетания

Подойдут фокачча с розмарином, салат с лососем и цитрусами, карпаччо из тунца, мидии, тушённые в вине, а также паста с морепродуктами и соусом песто.

Стилистика вина

Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Лёгкое и элегантное вино золотисто-соломенного цвета обладает освежающим цветочно-фруктовым ароматом. Во вкусе ощущается тонкий минеральный оттенок.

Виноградники

Виноградники занимают солнечные холмы в самом сердце коммуны Роверето. Вулканические почвы богаты железом и известняком. Плотность посадки составляет 1500 лоз/га.

Способ выдержки

Выдержку проводят в нейтральных ёмкостях в течение непродолжительного времени.

Способ производства

В стальных ёмкостях проводят ферментацию, поддерживая контролируемую температуру.

История этикетки

На создание этикетки этого вина Кьяру вдохновил Зимний дворец — его бледно-зеленоватый цвет и белые колонны.

Сочетания

Подходит для аперитива, а также к лёгким закускам, салатам, блюдам из рыбы и морепродуктов.

Стилистика вина

Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Лёгкое и элегантное вино золотисто-соломенного цвета обладает освежающим цветочно-фруктовым ароматом. Во вкусе ощущается тонкий минеральный оттенок.

Виноградники

В самом сердце коммуны Роверето виноградники расположены на освещённых солнцем холмах. Здесь вулканические почвы с высоким содержанием железа и известняка. Лозы высажены с плотностью 1 500 лоз/га.

Способ выдержки

Выдержку проводят в нейтральных ёмкостях в течение непродолжительного времени.

Способ производства

В стальных ёмкостях проводят ферментацию, поддерживая контролируемую температуру.

История этикетки

На создание этикетки этого вина Кьяру вдохновил Зимний дворец — его бледно-зеленоватый цвет и белые колонны.

Сочетания

Подходит для аперитива, а также к лёгким закускам, салатам, блюдам из рыбы и морепродуктов.