Вино Gavi dei Gavi (Etichetta Nera) в подарочной упаковке, La Scolca — белое сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — La Scolca.
Сортовой состав: кортезе 100%. Объём — 3 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-лимонный цвет сочетается с ароматом цитрусовых, персика, зелёного яблока и миндаля. Кислотность освежающая, а долгий финиш отмечен оттенками грейпфрута.
Виноградники
Виноградники находятся в коммуне Гави (Gavi), на лучших участках холма Роверето (Rovereto). Лозам более 60 лет. Известковые почвы содержат значительное количество железа, под ними залегают меловые подпочвы. При уходе за виноградниками придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержка длится 6 месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Это вино нередко путают с распространённым Gavi di Gavi, причём такое случается не только среди российских потребителей. Однако общего у этих обозначений лишь аппелласьон: «di» означает «Гави из коммуны Гави» (Gavi del commune di Gavi).
Обозначение «dei Gavi» Джорджо Сольдати придумал и запатентовал ещё до появления аппелласьона Гави. Эти слова переводятся как «лучшее из гави» или «всем гави гави»: так он обозначил лучшее вино, которое ему удалось создать.
Гави от Ла Сколька были первыми гави премиального уровня; они также относятся к наиболее традиционным и типичным винам аппелласьона. Им свойственны тонкость, изысканность, характерная минеральность и ощутимая, но великолепно сбалансированная кислотность. За Gavi dei Gavi закрепилось и второе название — «Чёрная Этикетка» (Etichetta Nera).
Происхождение и производство
Gavi dei Gavi от La Scolca подают на главных светских мероприятиях по всему миру. Вино появлялось на президентских приёмах, вечеринках по случаю вручения Нобелевской премии и «Оскара», на свадьбе Тома Круза и дне рождения Елизаветы II.
Такая известность пришла не сразу. В первой половине XX века белые вина из сорта кортезе активно продавались крупным производителям вермутов. После войны фермеры начали отказываться от кортезе в пользу красных сортов, которыми славится Пьемонт. Основатель La Scolca Витторио Сольдати остался верен своему направлению и довёл гави из деликатного кортезе до совершенства. Название гави связано с местом происхождения вина — аппелласьоном Gavi DOCG.
Уже в 1960-е годы гави от La Scolca считалось самым роскошным белым вином Италии. Его подавали в вагоне-ресторане легендарного поезда «Восточный Экспресс» наравне с великими винами Бордо, Бургундии и Шампани. С тех пор хозяйство La Scolca считается флагманом Гави во всём мире.
Сочетания
Подходит в качестве аперитива, а также к омарам, морепродуктам, блюдам из морской и речной рыбы, белому мясу и равиоли.
