Вино Gato Negro Cabernet Sauvignon, Vina San Pedro — красное полусухое вино из Чили. Регион — Центральная Долина. Производитель — Vina San Pedro.
Сортовой состав: каберне совиньон 95%, сира 5%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с округлым фруктовым вкусом, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный тёмно-рубиновый цвет вина сопровождается ароматами спелой вишни, кассиса, ванили и шоколада. Во вкусе ощущаются свежесть и мягкие танины, а долгое послевкусие сохраняет фруктовые тона.
Виноградники
Сан-Педро принадлежит порядка 1200 га в Центральной Долине, что делает хозяйство одним из крупнейших землевладельцев региона.
Способ выдержки
Выдержка непродолжительная и проходит в стальных ёмкостях.
Способ производства
К машинному сбору винограда обычно приступают в середине апреля. Ферментацию ведут при контролируемой температуре около 28 градусов. Чтобы извлечь интенсивный цвет и аромат, 2-3 раза в день выполняют ремонтаж. По окончании алкогольной ферментации следуют прессование, фильтрация и розлив по бутылкам.
Происхождение и производство
Gato Negro — линейка вин на каждый день, неоднократно получавшая медали от авторитетных изданий за лучшее соотношение цены и качества. Каберне совиньон занимает заметное место в чилийском виноделии: большинство местных вин высшего уровня либо на 100% состоят из каберне, либо отводят ему ведущую роль в составе.
Чилийский каберне экстра-класса отличают чистота и интенсивность вкуса, ноты чёрной смородины, ментола и эвкалипта, напоминающие о родине сорта — Бордо. Почвы и климат позволяют добиться отличного баланса. Каберне Gato Negro не относится к 100-балльным винам по Паркеру, но позволяет познакомиться с этим стилем и раскрывает вкус любого мяса на столе.
Сочетания
Вино хорошо дополняет многие блюда, включая говядину, ягнёнка и свинину на гриле, а также сочетается с сырами.
