Вино Frankland Estate Olmo’s Reward — красное сухое вино из Австралии. Регион — Западная Австралия. Производитель — Frankland Estate.
Сортовой состав: Каберне фран, Мальбек, Каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Вино глубокого пурпурного цвета раскрывается ароматами ванили, сливы, красной и чёрной смородины, вишни. Свежий, яркий вкус сочетает сладкие тёмные фрукты, красные ягоды и сливу с нотами фиалки и пионов. Хороший баланс и элегантность дополняются плотными, ровными танинами; в послевкусии проявляются пряные кофейные и землистые нюансы. Потенциал хранения составляет 10 лет. Для гастрономического сопровождения подойдут ягнёнок, говядина и оленина.
Все сорта выращивают на винограднике Изолейшн Ридж. Его древние гравийные почвы и суглинки лежат на подстилающем глинистом пласте. Здесь применяют только органические методы работы, что в 2010 году было подтверждено соответствующим сертификатом.
Каждый сорт ферментируют отдельно в открытых чанах, максимально медленно и при температуре не выше 27 °C, с деликатными делестажем и пижажем. После ферментации проводят длительную мацерацию, чтобы получить желаемые цвет, ароматы и танины. Затем компоненты соединяют и проводят малолактическое брожение, после чего вино выдерживают во французском дубе в течение 15 месяцев.
История
Семья Смит стремится дать винам возможность как можно полнее выразить терруар и природный характер. Её представители предпочитают не называть себя виноделами, выбирая роль посредников или наблюдателей за превращением винограда в вино.
Название вина переводится как «Награда, дань Ольмо». Оно посвящено доктору Гарольду Ольмо, виноградарю из Калифорнии, который в 1956 году первым определил потенциал региона Франкленд Ривер для производства премиальных вин.
Основой вина всегда служит каберне фран. Его дополняют мальбек, каберне совиньон, мерло и пти вердо, а процентное соотношение сортов меняется в зависимости от года.
