Вино Frankland Estate Chardonnay — белое сухое вино из Австралии. Регион — Западная Австралия. Производитель — Frankland Estate.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,375 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Соломенный цвет оживляют лёгкие зелёные вкрапления. В аромате ореховые и миндальные тона переплетаются со зрелыми нектаринами и лимонным курдом. Очень сложный вкус со временем полностью раскрывается в бокале, приобретая ноты камня и белого персика, солоноватую кислотность. В нём также ощущаются лимонные корки, раскрошенная раковина устрицы и лёгкая копчёность, связанная с выдержкой в дубе. Вино полнотелое, с долгим вкусом и прекрасным балансом. Его подают к тунцу, рису, рыбным блюдам и морепродуктам.
Шардоне собирают на трех участках, расположенных в разных частях виноградника Изолейшн Ридж, где выращивание на 100% органическое. Участки имеют северную и восточную экспозицию. Почвы состоят из гравия с высоким содержанием бурого железняка и глины, ниже залегают глинистые подпочвы. Здесь растёт низкопродуктивный клон шардоне из Мендосы, известный ягодами типа «курицы и цыплята»: внутри одной грозди мелкие ягоды чередуются с крупными. Это даёт насыщенный фруктовый аромат и отличный уровень кислотности. Для циркуляции воздуха формирование лоз сочетает VSP и подвязку по методу Скотт-Генри.
Ягоды легко прессуют в чанах из нержавеющей стали, а сок оставляют отстаиваться на 24 часа. Затем его снимают с тяжёлого осадка и направляют в 500-литровые бочки из французского дуба, 25% которых новые, для начала ферментации на диких дрожжах. Во время брожения проводят батонаж, придающий вину характер и индивидуальность. После 8 месяцев выдержки на осадке вино переливают в бочку перед бутилированием. Ничего, кроме минимального количества серы, не добавляют.
История
Семья Смит видит свою задачу в том, чтобы дать винам как можно полнее выразить терруар и природный характер. Её представители предпочитают слову «винодел» определения «посредники» или «наблюдающие за тем, как виноград становится вином».
Франкленд Ривер подходит для создания премиальных ширазов, тонкострунных рислингов и маслянистых шардоне. Средиземноморский климат с теплыми днями и холодными ночами здесь сочетается с уникальными железистыми почвами виноградника Изолейшн Ридж.
