Вино Fleurie, Domaines Dominique Piron — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaines Dominique Piron.
Сортовой состав: гаме 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 14-16°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Лёгкое фруктовое красное вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-рубиновый цвет сочетается с нежным ароматом лепестков розы, оттенённым спелой малиной, вишней, чаем и специями. Вкус среднетелый, элегантный и фруктовый, с деликатной текстурой, шелковистыми танинами и яркой кислотностью. В долгом финише сохраняются ягодно-пряные нотки.
Виноградники
Виноградники находятся в аппелласьоне Флёри, на юго-восточном склоне к западу от реки Соны. Подпочвенный слой образован розовым гранитом.
Способ выдержки
Выдержка проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и длится несколько месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, бережно проводят триаж (сортировку ягод) и частично отделяют гребни. Традиционная карбоническая ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали с применением пижажа и ремонтажа.
Происхождение и производство
Флёри может озадачить тех, кто связывает Божоле исключительно с праздником Божоле нуво, едва не погубившим регион. Это одно из 10 Крю де Божоле, где к работе с гаме относятся со всей серьёзностью. Здесь сорт даёт нежные цветочные вина, представляющие самый женственный стиль гаме среди всех 10 Крю.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут креветки, обжаренные с чёрным перцем, овощи на гриле с соусом карри, ветчина и жареная телячья печень. Из десертов можно выбрать лимонное песочное пирожное или меренгу.
