Вино Fanagoria Sur Lie Clairet — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Саперави, Каберне совиньон, Каберне фран, Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 15-16 C.
Вкус и аромат
У вина красивый светло-рубиновый цвет и яркий ягодный аромат с тонами малины, вишни и смородины. Сбалансированный вкус сочетает легкие танины с мягкой, освежающей кислотностью. Его можно подать как аперитив, к утке, птице, брускетте с паштетом и холодным закускам.
Виноград выращен в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Для вина использован урожай 2024 года сортов саперави, каберне фран, пино нуар и каберне совиньон с лучших фанагорийских виноградников региона «Кубань. Таманский полуостров». Урожайность строго контролируют, применяют самые передовые агротехнические технологии. Сбор ведут вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости.
После окончательной сортировки и гребнеотделения ягоды ферментируют в винификаторах при регулируемой температуре. Чтобы сформировать стиль нового красного вина, используют нестандартные, инновационные энологические приемы, в том числе технологию «по-белому» для каберне фран и кратковременную криомацерацию мезги саперави. Точный ассамбляж объединяет разные сорта в цельную, гармоничную композицию.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
