Вино Fanagoria Formula Q — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Каберне совиньон, Красностоп золотовский, Мерло, Саперави. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Темно-рубиновое вино раскрывается букетом с тонами черники, черной смородины, вишни и тёрна, дополненными сливочными оттенками. Полный, экстрактивный вкус завершается длительным пряным послевкусием. Вино сочетается с птицей, морепродуктами и паштетами.
Виноград происходит из исторического винодельческого региона Фанагория на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Для производства используют сорта «каберне совиньон», «мерло», «красностоп» и «саперави» со специально отобранных лучших виноградников в границах географического объекта «Сенной» Таманского полуострова.
Урожай собирают вручную при достижении оптимальной технической и фенольной зрелости. После сортировки гроздей и ягод проводят мягкое прессование. Брожение проходит в пижажных винификаторах с контролем температуры, а яблочно-молочное брожение — на мезге. Вино выдерживают не менее 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
