Вино Fanagoria Cru Lermont Saperavi — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Саперави. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 17-18 C.
Вкус и аромат
Вино имеет глубокий рубиновый цвет. В интенсивном, развитом аромате черные и красные ягоды — черника, кизил, черноплодная рябина, черная смородина и вишня — сочетаются с черносливом и кожей в обрамлении сырно-молочных, табачных и пряных нот. Полный, округлый и сочный вкус раскрывает широкую гамму черных ягод с яркими пряными акцентами. Завершает его длительное шоколадно-сливовое послевкусие. Вино сочетается с дичью, выдержанными сырами, говядиной, бараниной и мясом на гриле.
Для производства отбирают автохтонный саперави с лучших фанагорийских виноградников в поселке Сенной. Применяют передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную при оптимальной зрелости ягод.
После тщательной сортировки и гребнеотделения виноград ферментируют в пижажных винификаторах с регулируемой температурой. Яблочно-молочное брожение проходит на мезге. Затем вино выдерживают не менее года в бочках из французского дуба.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
