Вино Fanagoria Avtorskoe Vino Cabernet-Merlot — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Каберне совиньон, Мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 14-16 C.
Вкус и аромат
Вино темно-рубинового цвета обладает насыщенным фруктовым ароматом с оттенками черных ягод, сафьяна, лесной фиалки, мака и свежей выпечки. Свежий, мягкий и сбалансированный вкус раскрывается спелыми темными ягодами и фруктами с легкими штрихами кожи и сдобы. Длительное послевкусие сохраняет перечно-ягодный характер. В гастрономическом сопровождении уместны пицца, шашлык и свинина.
Для производства используют классические европейские сорта «каберне совиньон» и «мерло» с фанагорийских виноградников региона «Кубань. Таманский полуостров», где контролируют урожайность. Применяются передовые агротехнические технологии, а сбор проводят вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости.
После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды ферментируют в пижажных винификаторах с регулируемой температурой. Яблочно-молочное брожение проходит на мезге в емкости из нержавеющей стали.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
