Вино Excelsus, Banfi, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Блестящий рубиново-красный цвет сопровождается насыщенным ароматом спелой чёрной смородины, фиалки, табачного листа, кофейных зёрен, какао и лакрицы. Вино полнотелое, плотное и хорошо сложенное. Крепкие бархатистые танины дополняет продолжительный многогранный финиш.

Виноградники

Виноградники занимают несколько склонов на юге Монтальчино. Каберне растёт на мергелевых почвах на высоте 220 м, а мерло — на каменистых песчано-известняковых почвах на уровне 170 м.

Банфи стало первым в мире винодельческим хозяйством, получившим международное признание за охрану окружающей среды, а также этическую и социальную ответственность. Подтверждением служит соответствующий сертификат (ISO 14001).

Способ выдержки

Для выдержки используют баррики из французского дуба объёмом 350 л. Она продолжается 18 месяцев.

Способ производства

Сорта винифицируют по отдельности, проводя ферментацию в нейтральных ёмкостях.

История этикетки

Эксельсус занимает вершину линейки супертосканских вин Кастелло Банфи и представляет собой классический бордоский ассамбляж. Его название переводится с латинского как «выдающийся». Вино выпускают лишь в исключительные годы.

Происхождение и производство

В начале 1970-х Джон и Гарри Мариани приехали из США в Монтальчино. Тогда он был одним из беднейших городков Тосканы, а собственное вино разливали лишь несколько хозяйств. Братья с американским размахом организовали здесь производство.

Приобретённое поместье они назвали в честь своей тётушки Теодолины Банфи, отблагодарив её за поддержку после смерти их отца. Она приютила семью, вырастила братьев и предоставила им средства на образование и открытие собственного бизнеса.

Сочетания

В качестве сочетаний подойдут блюда из свинины или баранины под красным соусом, а также выдержанные сыры.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Вино обладает блестящим рубиново-красным цветом. Насыщенный букет складывается из ароматов спелой чёрной смородины, фиалки, табачного листа, кофейных зёрен, какао и лакрицы. Полнотелый, плотный и хорошо сложенный вкус отличается крепкими бархатистыми танинами и продолжительным многогранным послевкусием.

Виноградники

Виноградники занимают несколько склонов на юге Монтальчино. Каберне растёт на мергелевых почвах на высоте 220 м, а мерло — на каменистых песчано-известняковых почвах на уровне 170 м.

Банфи стало первым в мире винодельческим хозяйством, получившим международное признание за охрану окружающей среды, а также этическую и социальную ответственность. Подтверждением служит соответствующий сертификат (ISO 14001).

Способ выдержки

Для выдержки используют баррики из французского дуба объёмом 350 л. Она продолжается 18 месяцев.

Способ производства

Винификацию каждого сорта проводят отдельно. Для ферментации используют нейтральные ёмкости, а для малолактики — французские баррики.

История этикетки

Эксельсус занимает вершину линейки супертосканских вин Кастелло Банфи и представляет собой классический бордоский ассамбляж. Его название переводится с латинского как «выдающийся». Вино выпускают лишь в исключительные годы.

Происхождение и производство

В начале 1970-х Джон и Гарри Мариани приехали из США в Монтальчино. Тогда он был одним из беднейших городков Тосканы, а собственное вино разливали лишь несколько хозяйств. Братья с американским размахом организовали здесь производство.

Приобретённое поместье они назвали в честь своей тётушки Теодолины Банфи, отблагодарив её за поддержку после смерти их отца. Она приютила семью, вырастила братьев и предоставила им средства на образование и открытие собственного бизнеса.

Сочетания

Особенно удачными сочетаниями станут выдержанные сыры и блюда из свинины или баранины под красным соусом.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Цвет глубокий, рубиновый. Насыщенный аромат объединяет спелую чёрную смородину, фиалку, табачный лист, кофейные зёрна, какао и лакрицу. Полнотелый вкус отличается спелыми бархатистыми танинами, свежей кислотностью и долгим финишем.

Виноградники

Виноградники находятся на склонах в южной части Монтальчино. Здесь глинистые почвы с примесью гальки и известняка с песчаником. При возделывании придерживаются органических принципов.

Способ выдержки

Выдержка продолжается 18 месяцев во французских дубовых барриках объёмом 350 л.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в гибридных ёмкостях горизонт (Horizon), сочетающих сталь и французский дуб.

История этикетки

Эксельсус занимает вершину линейки супертосканских вин Кастелло Банфи и представляет собой классический бордоский ассамбляж. Его название переводится с латинского как «выдающийся». Вино выпускают лишь в исключительные годы.

Происхождение и производство

Важным производственным новшеством и предметом гордости Banfi стали дуо-чаны Горизонт, созданные по запатентованной технологии. Их конструкция объединяет нержавеющую сталь и дубовое «тело»: основание и верх выполнены из стали, стенки — из дуба.

Руди Буррати, главный винодел на протяжении 30 лет, рассказывал об этом проекте, приводя слова Эмиля Пейно: «Традиция — это эксперимент, который сработал». Одним из таких экспериментов стали чаны Горизонт. Дуб представляет традицию и подходит для брунелло уже на ранних стадиях. Сталь воплощает современный подход, позволяя контролировать температуру, автоматически проводить ремонтаж и выполнять любые другие работы.

Сочетания

К вину можно подать баранину на гриле с ягодным соусом, томлёные говяжьи щёчки, рагу из телятины с белыми грибами или жареную свинину с овощами.