ЭССЕ "Unplugged" МаМа — красное сухое вино из России. Регион — Крым.
Сортовой состав: Марселан, Мальбек. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
Лимитированная линейка ESSE «Анплагд» (Unplugged; по-английски — «вживую») появилась благодаря увлечению Игоря Самсонова рок-н-роллом. В неё входят яркие, сочные, живые и динамичные вина из экзотичных и эндемичных сортов винограда. Их нетрадиционная стилистика адресована тем, кто ищет в вине новое, необычное, модное и нестандартное.
Красное сухое Esse "Unplugged" MaMa создают из Марселана и Мальбека в равных пропорциях. Лозы, привезённые из питомника «Гийом» (Франция), высажены на делювиально-карбонатных почвах в долине реки Кача. Их возраст составляет 9-10 лет.
Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После гребнеотделения и мягкого прессования проводят ферментацию на мезге в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее следует непродолжительная выдержка в стальных чанах.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет дополняется элегантным, комплексным ароматом чернослива, пряных специй и вяленой вишни. В ярком вкусе сочные ноты красных ягод гармонируют с пикантной остринкой и фруктовыми оттенками. Деликатные танины уравновешивают выразительную кислотность, создавая прекрасный баланс.
Сочетания
Вино сочетается с блюдами из белого мяса птицы, а также с дичью. К нему подойдут баранина, запечённая с розмарином и чесноком, и рагу из свинины с овощами. Среди сыров удачным сопровождением станут камамбер или бри.
О бренде
Винодельческая компания «Сатера» работает с 2001 года и относится к числу лидеров винодельческой промышленности Крыма. Это мощное предприятие находится в западно-предгорной зоне Крыма, в Бахчисарайском районе: в долине реки Кача на высоте 300 м над уровнем моря.
Название хозяйства связано с курортным посёлком под Алуштой, где его основатели в детстве отдыхали в пионерском лагере. Идейный вдохновитель проекта Игорь Самсонов вместе с Максимом Факеевым, Русланом и Марианной Классовыми создал успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия. Собственный виноградник заложили в 2010 году: на 46 га высадили 17 сортов винограда. В 2011 году к команде присоединился талантливый винодел Олег Репин, создавший все вина ESSE и KACHA VALLEY.
Сегодня площадь виноградника достигает 170 га, на которых культивируют международные и автохтонные сорта. С 2022 года главным виноделом хозяйства является Наталья Дынникова.
