ЭССЕ "Stones" Совиньон Блан — белое сухое вино из России. Регион — Крым.
Сортовой состав: Совиньон Блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
Esse "Stones" Sauvignon Blanc — сухое белое вино из линейки молодых вин «Камешки». Его делают из отборного Совиньон Блан, выращенного в долине Кача. Виноградники расположены примерно на высоте 300 метров над уровнем моря, на делювиально-карбонатных почвах. Средний возраст лоз — 10 лет.
Урожай собирают вручную в небольшие ящики по 9-10 кг, оберегая ягоды от повреждений, и доставляют на винодельню специальными машинами. После мягкого прессования проводят классическую ферментацию с контролем температуры. Затем вино недолго выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали.
Вкус и аромат
Цвет светло-соломенный. В гармоничном, элегантном аромате раскрывается множество оттенков: персик, зелёное яблоко, крыжовник, тропические фрукты, травы и минералы. Свежий вкус обладает средним телом и хорошей кислотностью.
Сочетания
Рекомендуется подавать к белому мясу птицы, белой рыбе под пряным маринадом, лёгким творожным сырам и ягодным тарталеткам.
О бренде
Основанная в 2001 году винодельческая компания «Сатера» — крупное предприятие и один из лидеров винодельческой промышленности Крыма. Она расположена в Бахчисарайском районе, в западно-предгорной зоне Крыма, в долине реки Кача на высоте 300 м над уровнем моря.
Название «Сатера» происходит от названия курортного посёлка под Алуштой, где основатели хозяйства проводили детство в пионерском лагере. Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы создали успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия.
Собственный виноградник заложили в 2010 году: на площади 46 га высадили 17 сортов винограда. В 2011 году к команде присоединился талантливый винодел Олег Репин, создавший все вина ESSE и KACHA VALLEY. Сегодня площадь виноградника составляет 170 га, здесь выращивают как международные, так и автохтонные сорта. С 2022 года главным виноделом хозяйства является Наталья Дынникова.
Основная особенность вин «Эссе» — урожай с собственных виноградников, созданных по принципу французского Шато. Каждому сорту уделяют пристальное внимание на всём пути: от подбора почвы до бережной доставки винограда на завод.
