ЭССЕ "Classics" Каберне Совиньон — красное сухое вино из России. Регион — Крым.
Сортовой состав: , Каберне Совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
Красное сухое вино «Esse» Classics Cabernet Sauvignon отличается интенсивным ароматом и прекрасно сбалансированным вкусом. Виноград вручную собирают в долине реки Кача, укладывая в небольшие ящики по 9-10 кг для защиты ягод от повреждений. На винодельню урожай перевозят в специальных машинах. Саженцы для виноградника привезли из Бургундии, из питомника Guillaume.
Для переработки используют итальянское оборудование компании Де Ла Тоффоло. После мягкого прессования виноград ферментируют в контакте с кожицей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-28 °С. Во время ферментации регулярно проводят ремонтаж и пижаж. Выдержка во французских барриках объемом 225 литров продолжается 12-14 месяцев.
Вкус и аромат
В насыщенном, привлекательном букете этого вина раскрываются тона черной смородины и сливы, а его цвет отличается насыщенным рубиновым оттенком. Вкусовую композицию определяет яркая спелая вишня: ее ноты гармонично соединяются с оттенками черной смородины и сливы, создавая хороший баланс. Гастрономическую изысканность вкусу придает деликатность танинов.
Сочетания
Вино рекомендуют подавать к блюдам из красного мяса и твердым сырам: с ними оно образует гармоничные гастрономические сочетания.
О бренде
«Сатера», основанная в 2001 году, представляет собой мощное предприятие и входит в число лидеров винодельческой промышленности Крыма. Компания расположена в долине реки Кача, на высоте 300 м над уровнем моря, в Бахчисарайском районе — западно-предгорной зоне Крыма.
Имя хозяйству дал курортный поселок под Алуштой: в его пионерском лагере проводили детство основатели компании. Идейный вдохновитель проекта Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы создали успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия.
В 2010 году был заложен собственный виноградник площадью 46 га с 17 сортами винограда. Годом позже, в 2011 году, к основателям присоединился талантливый винодел Олег Репин, создавший все вина ESSE и KACHA VALLEY. Сегодня площадь виноградника достигает 170 га; здесь культивируют как международные, так и автохтонные сорта. С 2022 года главным виноделом хозяйства работает Наталья Дынникова.
