Эрмитаж Монье де ля Сизран М. Шапутье — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
Девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera) выражает уважение и смелость, необходимые в искусстве виноделия. Это уважение к силе природы и смелость винодела, который решается сотрудничать с ней, стремясь как можно полнее передать в вине его терруар. В основе такого подхода лежит убеждение, что вино создаёт сама земля.
Члены семьи Шапутье работают в Долине Роны с 1808 года. С 1991 года Шапутье применяет биодинамический метод и сегодня занимает лидирующее положение в биодинамике.
Биодинамическое вино Hermitage Monier de la Sizeranne M.Chapoutier производят из сорта Сира, выращиваемого в уникальных условиях старинного апелласьона Эрмитаж. Его главная особенность — разнообразные терруары, расположенные с запада на восток: галечные и гранитные аллювиальные террасы, илистые почвы с большим количеством камней. Для них характерен умеренный климат, который обеспечивает высочайшее качество винограда и придаёт вкусу «Монье де ла Сизеранн» изысканность и высокое содержание танинов.
Ферментация проходит в бетонных ёмкостях при температуре 30–33 градуса. Затем вино созревает в дубовых бочках 12–14 месяцев. Hermitage Monier de La Sizeranne не фильтруют и не осветляют: для получения чистого цвета его несколько раз переливают, постепенно освобождая от осадка.
Вкус и аромат
Ноты чёрной смородины, малины и солодки образуют гармоничный ароматический букет. Элегантный вкус вина раскрывается выраженными, но округлыми танинами и завершается долгим приятным послевкусием.
О напитке
В палитре оттенков представлены грибы, дым, ежевика, запечённые фрукты, изюм, инжир, кожа, можжевельник, мускус, подлесок, специи, сухофрукты, табак, тёрн, трюфель, черешня, чёрная смородина, черника, чернослив и чёрные фрукты.
Сочетания
Вино прекрасно сопровождает жаркое из говядины, оленину под красным винным соусом и мягкие французские сыры. Его также подают к жаркому, мясным блюдам, свинине, телятине, тушёному мясу и ягнёнку.
О бренде
Семья Шапутье работает в Долине Роны с 1808 года. С 1991 года Шапутье использует биодинамический метод и сегодня занимает лидирующее положение в биодинамике. На каждом терруаре сохраняют природный баланс.
Девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera) объединяет уважение и смелость — качества, необходимые в искусстве виноделия. Уважение обращено к силе природы, а смелость проявляет винодел, решившийся сотрудничать с ней ради как можно более полного выражения терруара в вине. Этот подход основан на убеждении, что вино создаёт сама земля.
Отличительная черта апелласьона — разнообразие терруаров, расположенных с запада на восток. Они представлены галечными и гранитными аллювиальными террасами и илистыми почвами с большим количеством камней. Умеренный климат обеспечивает высочайшее качество винограда, а вкусу «Монье де ла Сизеранн» придаёт изысканность и высокое содержание танинов.
Вино ферментируют в бетонных ёмкостях при температуре 30–33 градуса, после чего оно созревает в дубовых бочках 12–14 месяцев. Hermitage Monier de La Sizeranne не проходит фильтрацию и осветление. Чистого цвета добиваются несколькими переливками, постепенно отделяя вино от осадка.
