Вино Эрмитаж Ле Меаль М.Шапутье, 0,75 л

О напитке

Вино изготовлено из винограда Марсан 100%, выращенного на склоне холма Меаль с флювиогляциальными, аллювиальными почвами. Возраст лоз составляет 50 лет.

Ферментация проходит в бетонных чанах и частично в больших дубовых бочках объемом 600 л. Вино выдерживают на осадке 6 месяцев с баттонажем. До розлива выдержка в больших дубовых бочках объемом 600 л длится до 12 месяцев.

Вкус и аромат

В ярком аромате сочетаются желтые фрукты, сельдерей и специи. Вкус раскрывается мощной атакой с нотами экзотических фруктов, а в послевкусии появляются оттенки жареного миндаля.

Сочетания

Вино рекомендуется подавать к салату с крабом и манговым соусом. Еще одно удачное сочетание — пармская ветчина с дыней.

О бренде

Шапутье — семейная компания, выращивающая виноград и производящая вина в Долине Роны с 1808 года. Мишель Шапутье представляет седьмое поколение семьи; его характеризуют харизма, энергия, любознательность и дальновидность. Хозяйству принадлежат 240 га наиболее престижных виноградников Долины Роны, включая 34 га в Эрмитаже — более 45% аппелласьона.

Шапутье — самый титулованный винодел Франции. Вина Мишеля Шапутье более 40 раз получали 100 баллов от Роберта Паркера — больше, чем вина любого другого винодела мира. В 2019 году M. Chapoutier в 5-й раз стал самым востребованным французским винным брендом по версии Drinks International; в мировом рейтинге издания компания заняла 5-ю строчку. В 2013 году Wine Spectator включил 8 вин Шапутье в число 13 лучших вин Долины Роны.

С 1991 года Шапутье использует биодинамический метод и занимает лидирующее положение в биодинамике. Семейный девиз «Делай и надейся» (“Fac et Spera”) объединяет уважение к силе природы со смелостью винодела, готового сотрудничать с ней для наиболее полного выражения терруара. Этот подход основан на убеждении, что вино создает сама земля.

Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая благодаря этому доступны людям с плохим зрением. Для производителя такая маркировка служит символом открытости и толерантности.

Виноградники Кот-дю-Рон относятся к числу старейших во Франции: вино здесь делали еще во времена Римской Империи. По сравнению с другими французскими винодельческими регионами местный климат более постоянен. Жаркая солнечная погода стоит практически всегда, а заморозки почти не случаются. Виноград для вина поступает преимущественно с правого берега Роны, с лоз на лессовых и песчаных почвах, идеально подходящих для этого вина.

О напитке

Для белого сухого вина используют виноград сорта Марсан со старых лоз возрастом 50 лет. Они растут на виноградниках Ле Меаль, расположенных на одном из самых теплых склонов холма Эрмитаж.

Вкус и аромат

Золотистый цвет вина играет соломенными отблесками. Насыщенный, вызывающий аромат имеет преимущественно минеральный характер, дополненный оттенками сельдерея, влажных камней и древесины. Яркий, сбалансированный вкус отличается свежестью и раскрывает ноты жареного миндаля, засахаренного ананаса и сладкой бриоши.

О напитке

В букете присутствуют ананас, бриошь, камни, миндаль и минеральные ноты.

Сочетания

Вино рекомендуют подавать к фуа-гра, лобстерам, рыбе, блюдам из морепродуктов и белому мясу. Оно также хорошо сочетается с козьими и голубыми сырами, восточной кухней, в том числе пряными блюдами.

О бренде

Для Ermitage Le Méal M.Chapoutier используют виноград сорта Марсан с 50-летних лоз виноградников Ле Меаль, расположенных на одном из самых теплых склонов холма Эрмитаж. Урожай собирают вручную на пике зрелости. После бережного отжима сок охлаждают в течение 48 часов. Брожение 50% вина проходит в новых 600-литровых бочках, после чего вино выдерживают в дубовых бочках около 10–12 месяцев, постоянно перемешивая осадок.

Семья Шапутье работает в Долине Роны с 1808 года. С 1991 года Шапутье применяет биодинамический метод и сегодня занимает лидирующее положение в биодинамике. Для каждого терруара поддерживается природный баланс.

Слова «Делай и надейся» (“Fac et Spera”) выражают два необходимых для виноделия качества: уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней ради максимально полного отражения терруара в вине. В основе этого подхода лежит представление о том, что вино создает сама земля.

О напитке

Вино производят из винограда Сира 100%, который выращивают на верхних террасах склона отдельного участка Ле Меаль. Он расположен в АОС Эрмитаж в Долине Роны и отличается глинисто-каменистыми почвами. Возраст лоз — от 50 лет.

Урожай собирают вручную и полностью отделяют гребни. Имеются сертификат органики АВ и сертификаты биодинамики Demeter и Biodyvin.

Вкус и аромат

Фруктовые ноты в аромате вина дополняются минеральными и дымными оттенками. Сложный, шелковистый вкус отличается бархатистыми танинами и переходит в долгое послевкусие с тонами варенья из ежевики.

Сочетания

К вину подойдут ребро говядины с серым перечным соусом, телятина на косточке и выдержанные сыры.

О бренде

Шапутье — семейная компания, выращивающая виноград и производящая вина в Долине Роны с 1808 года. Мишель Шапутье представляет седьмое поколение семьи; его характеризуют харизма, энергия, любознательность и дальновидность. Хозяйству принадлежат 240 га наиболее престижных виноградников Долины Роны, включая 34 га в Эрмитаже — более 45% аппелласьона.

Шапутье — самый титулованный винодел Франции. Вина Мишеля Шапутье более 40 раз получали 100 баллов от Роберта Паркера — больше, чем вина любого другого винодела мира. В 2019 году M. Chapoutier в 5-й раз стал самым востребованным французским винным брендом по версии Drinks International; в мировом рейтинге издания компания заняла 5-ю строчку. В 2013 году Wine Spectator включил 8 вин Шапутье в число 13 лучших вин Долины Роны.

С 1991 года Шапутье использует биодинамический метод и занимает лидирующее положение в биодинамике. Семейный девиз «Делай и надейся» (“Fac et Spera”) объединяет уважение к силе природы со смелостью винодела, готового сотрудничать с ней для наиболее полного выражения терруара. Этот подход основан на убеждении, что вино создает сама земля.

Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая благодаря этому доступны людям с плохим зрением. Для производителя такая маркировка служит символом открытости и толерантности.

Виноградники Кот-дю-Рон относятся к числу старейших во Франции: вино здесь делали еще во времена Римской Империи. По сравнению с другими французскими винодельческими регионами местный климат более постоянен. Жаркая солнечная погода стоит практически всегда, а заморозки почти не случаются. Виноград для вина поступает преимущественно с правого берега Роны, с лоз на лессовых и песчаных почвах, идеально подходящих для этого вина.