Эрмитаж Ле Грефьё М.Шапутье — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera) выражает необходимые в виноделии уважение и смелость: уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней ради максимально полного воплощения терруара в вине.
Ermitage Les Greffieux M.Chapoutier производят из сорта сира, выращенного на винограднике Ле Грефьё на склоне холма Эрмитаж. Вино выдерживали 18 месяцев в дубовых бочках, 1/3 которых были новыми. Его насыщенный гранатовый цвет сопровождается ярким ароматом с преобладанием черной смородины, черники и перца. Во вкусе бархатистые танины сочетаются с характерными для этого терруара тонами черного трюфеля и лакрицы.
Вино обладает великолепным потенциалом хранения — более 65 лет. Его рекомендуют подавать к говядине и дичи.
О напитке
В букете представлены грибы, ежевика, запеченные фрукты, изюм, инжир, кожа, можжевельник, мускус, подлесок, специи, сухофрукты, табак, терн, трюфель, черешня, черная смородина, черника, чернослив и черные фрукты.
Сочетания
К вину подойдут красное мясо и жареная пернатая дичь, в том числе фазан и утка.
О бренде
После ручного сбора виноград прессуют и направляют на брожение в открытые деревянные бочки. Два прессования ежедневно обеспечивают хорошую насыщенность цвета и содержание танинов. В зависимости от урожая брожение занимает 3–4 недели при температуре не выше 33°C. Выдержка составила 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 1/3 — новые.
«Делай и надейся» (Fac et Spera) — слова, выражающие уважение к силе природы и смелость, необходимые в искусстве виноделия. Винодел решается сотрудничать с природой, стремясь как можно полнее отразить терруар в вине: в основе этого подхода лежит убеждение, что вино создает сама земля. Члены семьи Шапутье работают в Долине Роны с 1808 года. С 1991 года Шапутье применяет биодинамический метод и сегодня занимает лидирующее положение в биодинамике. Для каждого терруара сохраняют природный баланс.
Ermitage Les Greffieux M.Chapoutier изготовлено из винограда сорта сира, собранного на винограднике Ле Грефьё на склоне холма Эрмитаж. Возраст лоз превышает 60 лет.
