Вино El Reventon, Daniel Landi — красное сухое вино из Испании. Регион — Кастилия и Леон. Производитель — Daniel Landi.
Сортовой состав: гарнача 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет по краю приобретает фиолетовый отлив. В аромате чёрные и красные ягоды сочетаются с ладаном, дымными оттенками и азиатскими специями.
Объёмное, сочное и концентрированное вино обладает гармоничными танинами. Во вкусе энергично раскрываются малина, вишнёвое варенье, выпечка, цветы и фруктовая пастила. Послевкусие пряно-минеральное, поразительно долгое.
Виноградники
Высоко в горах Серра де Гредос, на отметке 950 метров над уровнем моря, под отдельный виноградник Эль Равентон отведён один гектар с юго-восточной экспозицией. Здесь выращивают гарначу: возраст старых лоз составляет 80 лет, а почвы сложены сланцем с примесью глины, песка и кварца. Уход за виноградником ведут органическими и биодинамическими методами.
Способ выдержки
Выдержка длится 14 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 500 л.
Способ производства
Урожай собирают вручную в конце сентября. Целые грозди проходят спонтанную ферментацию на диких дрожжах в открытых ёмкостях, где регулярно проводят пижаж. Розлив в бутылки выполняют без фильтрации и стабилизации.
Происхождение и производство
Гарнача относится к самым распространённым сортам Испании и юга Франции. Обычно из неё получают приятные, но простые повседневные вина — к сиесте и стейку.
Особое место занимает гарнача из Гредоса: любители вина называют её новым пино нуаром, а критики присуждают ей стобалльные оценки. На высоте в тысячу метров, на песчаных и гранитных почвах, этот сорт позволяет создавать грандиозные вина, сопоставимые с великими винами Франции, прежде всего с бургундскими красными.
