Вино El Recio, Matsu — красное сухое вино из Испании. Регион — Кастилия и Леон. Производитель — Matsu.
Сортовой состав: темпранильо 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Фруктовое красное вино со средним телом, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет рубиновый. Аромат объединяет красные фрукты и клубнику с оттенками ванили, выпечки, какао и кокоса. Кислотность чуть выше среднего уровня, танин зрелый и бархатистый. Финиш долгий.
Виноградники
Виноградники возделывают биодинамическими методами. Они расположены на песчаных почвах с высоким содержанием гранита и камней; возраст отдельных лоз достигает 90 лет.
Способ выдержки
Выдержка длится 14 месяцев и проходит в бочках из французского и восточноевропейского дуба.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации используют бетонные ёмкости.
История этикетки
Название «Эль Ресио» переводится с испанского как «здоровяк». Это зрелое, хорошо развитое красное вино из винограда с 80-летних лоз занимает золотую середину между молодым вином и вином с самых старых лоз хозяйства.
Авторы узнаваемых этикеток с лицами — знаменитые фотографы Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда, работавшие для Loewe, Burberry, Vogue, Nike и BMW. Для Matsu они специально сняли реальных людей, посвятивших жизнь виноделию в Торо.
Происхождение и производство
Японское слово «Matsu» означает «ждать». Название передаёт суть вина: его производство связано с ожиданием равновесия и гармонии, достигаемых при созревании. Трилогия Матсу — «Эль Пикаро», «Эль Ресио» и «Эль Вьехо» — представляет три поколения виноградарей. В каждом вине воплощены характер своего поколения, его мировоззрение и отношение к земле.
В «Эль Ресио» энергия молодости соединяется с опытом возраста, выражая спокойствие, настойчивость и силу. Для Торо традиционны бочки сильного обжига. В Matsu влияние дуба смягчают, стремясь получить полнотелое, энергичное и при этом более изящное вино с большим потенциалом к выдержке.
Сочетания
Подходит к мясным закускам, пицце и красному мясу.
