Вино El Picaro, Matsu — красное сухое вино из Испании. Регион — Кастилия и Леон. Производитель — Matsu.
Сортовой состав: темпранильо 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с пряным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
За глубоким рубиновым цветом следует аромат с нотами лакрицы, лаврового листа и коричных палочек. Открытый, энергичный характер вина дополняют оттенки красных слив, черешни и ежевичного джема. Сочная кислотность сочетается со зрелым танином и продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники возделывают биодинамическими методами. Они расположены на песчаных почвах с высоким содержанием гранита и камней; возраст отдельных лоз достигает 90 лет.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в бетонных ёмкостях и длится 2 месяца.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации используют бетонные ёмкости.
История этикетки
Испанское название «Эль Пикаро» означает «разбойник». Самое молодое вино трилогии Matsu получают из винограда с самых «юных» лоз хозяйства, хотя их возраст достигает 50 лет. Сорт тинта де торо здесь представлен в сильном, смелом и дерзком характере, который связывают с молодостью.
Этикетки создали Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда, снимавшие для Loewe, Burberry, Vogue, Nike и BMW. Для Matsu они подготовили специальную фотосерию с реальными людьми, посвятившими жизнь испанскому виноделию.
Происхождение и производство
Японское слово «Matsu» переводится как «ждать». Выбирая это название, создатели стремились передать суть производства вина — ожидание равновесия и гармонии, которые приходят по мере созревания.
В трилогии Матсу вина «Эль Пикаро», «Эль Ресио» и «Эль Вьехо» олицетворяют три поколения виноградарей. Каждое передаёт характер своего поколения, его мировоззрение и отношение к земле. «Эль Пикаро» воплощает яркий эмоциональный порыв и представляет самое энергичное выражение сорта тинта де торо в коллекции производителя.
Сочетания
Для сочетания подойдут мясные блюда, пицца и твёрдые сыры.
