Вино Echezeaux Grand Cru, Domaine Anne-Francoise Gros — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Anne-Francoise Gros.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет отличается блеском, а в сложном букете раскрываются ароматы ягодного ликёра, нотки специй и минеральные оттенки. Полнотелый вкус с мощной структурой и бархатистыми танинами удивительно гармоничен и утончён. Пряные нотки подчёркивают продолжительное многогранное послевкусие.
Виноградники
На винограднике Гран Крю Эшезо домен владеет участком площадью 0,26 га. Он находится в верхней части холма, на лье-ди Шам Траверсен, и носит собственное название «маленькое Сито», подчёркивающее связь с цистерцианцами. Лозам здесь более 60 лет.
Способ выдержки
Выдержка проходит в новых дубовых бочках и длится 18 месяцев.
Способ производства
Виноград полностью отделяют от гребней и проводят холодную мацерацию при 15–18°С. Во время ферментации температура не превышает 34°С, а ремонтаж выполняют 2 раза в день.
История этикетки
Автор этикеток домена — французский скульптор Мари-Поль Девиль-Шаброль. Тонко прорисованные девичьи портреты представляют собой придуманные художницей образы, через которые она передаёт характер разных вин и терруаров.
Эскизы созданы сангиной — пурпурно-красным карандашом, охристые оттенки которого напоминают о цвете бургундских почв. Работая над ними, Мари-Поль обращалась к семейному фотоархиву, поэтому в рисунках легко узнаются черты женщин семьи Гро, включая саму Анн-Франсуаз.
Происхождение и производство
С площадью 37,69 га Эшезо (Echezeaux) входит в число самых больших виноградников Гран Крю в регионе. Его название восходит к слову «chezal», во множественном числе — «chezeaux»: прежде так обозначали деревушку или село. Со временем это слово преобразовалось в «Эшезо».
