Вино Дюфор Виван Ле Плато Марго АОС, красное, сухое — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Durfort-Vivens.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Le Plateau выпускает Chateau Durfort-Vivens, отнесенное ко Вторым Гран Крю Классе в классификации вин Бордо 1855 года. Вино входит в новый проект хозяйства Les Parcelles de Durfort-Vivens, заменивший его «второе» вино. Решение связано с тем, что участки всегда обладали совершенно разными профилями: в хозяйстве предпочли сохранить их особую идентичность, отказавшись от смешивания.
Каждое из трех вин передает часть ДНК Chateau Durfort-Vivens; у Le Plateau это мощность. Урожай собирают с лоз возрастом 20-25 лет, растущих на богатой почве из песка и гравия. Такая почва придает глубину вкусу и аромату. Вино отличается мощными, спелыми танинами и комплексной ароматикой черных фруктов, пряностей и табака.
Chateau Durfort-Vivens стало первым поместьем в Марго, получившим сначала органическую, а затем и биодинамическую сертификацию.
Сочетания
Вино хорошо дополнит мясо на гриле и зрелые сыры.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет сочетается с ароматом, в котором черная смородина, черная вишня и слива изящно переплетаются с табаком, пряностями и кедром. Структуру вкуса создают мощные, но спелые танины, а повышенная кислотность переносит сложную ароматику в длительное послевкусие.
