Вино Don Melchor, Vina Don Melchor, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Тёмно-рубиновый цвет дополняет выразительный аромат красных ягод, вишни, пряных трав, морского бриза, кремня и мяты. Полнотелый вкус сочетает мощь и элегантность с гастрономичной кислотностью. В длительном финале проявляются интенсивные оттенки спелых ягод и специй.

Виноградники

Виноградник находится у подножия Анд, на северном берегу реки Майпо, на высоте 650 метров над уровнем моря. За 30 лет площадь виноградников выросла с 75 до 127 га. Почвы здесь глинистые, с большим содержанием камней.

Способ выдержки

Выдержка занимает 15 месяцев и проходит во французских дубовых бочках, часть которых — новые.

Способ производства

После ручного сбора виноград ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем проводят дегустацию, составляют ассамбляж и отправляют его на выдержку.

Происхождение и производство

Винодел и генеральный директор Vina Don Melchor Энрике Тирадо с волнением отметил, что празднование 35-го урожая Don Melchor совпало со знаменательным достижением: Don Melchor 2021 заняло место №1 среди 100 лучших вин мира по версии журнала Wine Spectator за 2024 г.

По словам Тирадо, это достижение будет сохранено в наследии Don Melchor как свидетельство веры в потенциал исключительного терруара Пуэнте-Альто, силы команды и её преданности производству.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Непроницаемый тёмно-вишнёвый цвет имеет бордовый блеск. Выразительный аромат объединяет красные ягоды, вишню, пряные травы, морской бриз, кремень и мяту. Полнотелый, мощный и элегантный вкус прекрасно сбалансирован, отличается объёмной текстурой и гастрономичной кислотностью. Длительное послевкусие наполнено интенсивными оттенками спелых ягод и специй.

Виноградники

Виноградник расположен у подножия Анд, на северном берегу реки Майпо, на высоте 650 м над уровнем моря. За 30 лет, с 1987 по 2017 год, площадь виноградников увеличилась с 75 до 127 га.

Старый виноградник высаживали в 1979–1992 годах, новые участки — в 2004–2013 годах. Плотность посадки составляет 4 000 и 8 000 лоз/га. Для местных глинистых почв характерно большое содержание камней.

Способ выдержки

Вино выдерживают 15 месяцев во французских дубовых бочках: 67% из них новые, а 33% — второго года использования.

Способ производства

Ручной сбор проходит с конца марта по конец апреля и сопровождается тщательным триажем — сортировкой ягод. Ферментация длится 10 дней при 25–26°С с ремонтажем 4–6 раз в день; мацерация занимает 8 дней при 23–25°С. Оба процесса проходят в ёмкостях из нержавеющей стали.

По результатам дегустации составляют ассамбляж, который затем направляют на выдержку.

Происхождение и производство

Свой тридцатилетний юбилей Винья Дон Мельчор отмечала в 2017 году. По этому случаю для преданных поклонников знаковой чилийской винодельни по всему миру организовали особую дегустацию Collectors Experience. Участники смогли познакомиться с вертикальной коллекцией Дон Мельчор.