Вино Don Maximiano Founder's Reserve, Errazuriz — красное сухое вино из Чили. Регион — Аконкагуа. Производитель — Errazuriz.
Сортовой состав: карменер 8%, пти вердо 8%, каберне совиньон 69%, каберне фран 3%, мальбек 12%. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета раскрывается ароматами сушёной ежевики, сливы и инжира, к которым добавляется нотка вяленого мяса с паприкой. Полнотелый вкус сочетает бархатистые танины и сочную кислотность. Длительный финиш отмечен солёными оттенками чёрной лакрицы.
Виноградники
Виноград для кюве собрали со старейших блоков Max I, Max II и Max V виноградника «Дон Максимиано» в долине Аконгкагуа. Участки имеют северную и северо-восточную экспозицию; гранитные почвы покрыты небольшим аллювиальным верхним слоем.
Для региона характерен продолжительный сухой сезон. Умеренно тёплые летние дни охлаждают мягкие вечерние бризы, приходящие в долину с Тихого океана.
Способ выдержки
Выдержка в новых бочках из французского дуба занимает 22 месяца.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Для ферментации используют ёмкости небольшого объёма из нержавеющей стали.
История этикетки
Название флагманского кюве «Дон Максимиано Фаундерс Резерв» посвящено основателю хозяйства Эрразурис, создавшему его в XIX веке.
Происхождение и производство
«Резерв основателя Дона Максимиано» — культовое вино, выпущенное к 150-летнему юбилею Errazuriz. Его создал глава винодельни Эдуардо Чедвик, ученик Эмиля Пейно, которого называют отцом современного французского виноделия.
В 2004 году бордоский бленд «Дон Максимиано» вошёл в десятку лучших вин мира по итогам слепой дегустации в Берлине. Известнейшие европейские судьи под руководством Стивена Спурье вслепую оценивали исторические урожаи супертосканских вин из Италии и Гран Крю из Бордо, признав чилийский бленд одним из лучших. Для хозяйства Эррасурис и чилийского виноделия в целом берлинская дегустация стала важной вехой: она подтвердила соответствие чилийских вин уровню самых престижных вин мира.
Вслед за Берлином Стивен Спурье организовал ещё 22 мероприятия на 18 рынках мира. В них участвовали более 1400 экспертов винодельческой отрасли. В 20 из 22 дегустаций Чили заняла 3 первых места.
