Вино Domane Serrig Kabinett, Domaine Serrig — белое полусладкое вино из Германии. Регион — Мозель. Производитель — Domaine Serrig.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 10,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с элегантным фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-соломенный, с золотисто-лаймовым оттенком по краю. Утончённый аромат объединяет дымные нотки сланца с тонами лимона, грейпфрута, трав и спелых косточковых фруктов.
Округлость и интенсивность сочетаются с лёгкостью, филигранностью и гармоничной кислотностью. В сфокусированном вкусе различимы нежные оттенки сладкой сливы, цветов цитрусовых, мандаринового сока и нюансы сланца. Они продолжают развиваться в длительном, многогранном минеральном послевкусии.
Виноградники
Монопольное владение Фогельзанг (Vogelsang) занимает 25 га в регионе Саар. Оно расположено на крутых сланцевых склонах южной и юго-западной экспозиции с уклоном до 105%. Высота участков составляет от 220 до 340 метров над уровнем моря.
Способ выдержки
За 10 месяцами выдержки в стальных ёмкостях следуют 2 года выдержки в бутылках.
Способ производства
В начале октября виноград собирают вручную. Затем при низких температурах проходит медленная спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей.
Происхождение и производство
Kabinett — лёгкий стиль рислинга с небольшим содержанием алкоголя: виноград для этой категории собирают раньше других. Domaine Serrig выпускает сухую версию с обилием цитрусовых и косточковых фруктов и узнаваемой минеральной нотой. Это первый винтаж, выпущенный титулованным немецким виноделом Маркусом Молитором после покупки старинной винодельни в 2016 году.
Хозяйство было построено в 1904 году самим кайзером Вильгельмом II и долго оставалось символом государственного виноградарства. Маркус поставил перед собой цель воссоздать «золотой стиль» саарского вина того времени.
Журналист Wine Advocate Стефан Рейнхардт отметил потрясающее качество и стиль рислингов Kabinett и Grosse Lage (Grand Cru) 2020-х годов. Он также предположил, что в будущем вина хозяйства смогут соперничать по качеству с Эгоном Мюллером, бывшим символом великого рислинга не только Саара, но и всей Германии.
