Вино Domaine Weinbach Riesling Theo, 0,75 л

Вкус и аромат

В сияющем золотистом цвете заметны зеленоватые блики. Элегантный букет объединяет свежий лайм, порох, крошеный камень, косточковые фрукты и темные специи. Маслянистая структура сочетается с выраженной, прекрасно сбалансированной кислотностью, придающей вину живость и энергию. Длительное минеральное послевкусие сплетает солоноватые оттенки с тонами крошеного камня, цитрусовых и косточковых плодов. Это хрестоматийный рислинг, выполненный в лучших традициях и подходящий поклонникам классики; он доставит удовольствие и молодым, и после нескольких лет выдержки. К нему подойдут устрицы, морепродукты, дичь, белое мясо, рыба на гриле, блюда из овощей и рыбы.

Виноград происходит со старых лоз Кло де Капусен (Clos des Capucines). Аллювиальные почвы представлены песчаными суглинками на подстилающем гранитном пласте. Урожайность ограничивают обрезкой, а сбор проводят вручную при оптимальной зрелости. Часть ягод подвергается ботритизации, обогащающей вино.

Цельные грозди деликатно прессуют в пневматическом прессе. Ферментация идет с натуральными дрожжами, выдержка — в старых дубовых бочках возрастом 50–100 лет. В хозяйстве применяют биодинамическое виноделие.

История

Рислинги Domaine Weinbach отличают благородная, деликатная фруктовость и изящная «кружевная» структура. Сухие и нервные, они при этом обладают зрелым, продолжительным вкусом.

Престижный сорт Рислинг считается королем вин Эльзаса и занимает особое место в портфолио Domaine Weinbach. Это вино получило название в честь Тео Фаллера, главы семьи Фаллер.