Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино Domaine Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Сru — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Taupenot-Merme.
Сортовой состав: Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 15-17 C.
Вкус и аромат
Средне-рубиновый цвет обладает ярким блеском. Сложный, многогранный аромат объединяет спелую вишню, малину и ежевику с нотами шерсти, лакрицы и прелых листьев. Во вкусе вино округлое и богатое, с мускулистой танинной структурой и высокой кислотностью. Продолжительное послевкусие раскрывает вишнево-пряные оттенки. Потенциал выдержки — 15-20 лет. Вино сочетается с выдержанными сырами, телятиной, бараниной и паштетами.
Виноградник площадью 0,85 га находится в коммуне Жевре-Шамбертен, на пологом склоне холма на высоте 280 метров над уровнем моря. Почвы глинисто-известняковые, с включениями мергелей. Средний возраст лоз превышает 50 лет, плотность посадки составляет 10 000 лоз/га. Лозы выращивают преимущественно методом массовой селекции.
Ягоды собирают вручную при оптимальной зрелости и тщательно сортируют. Мацерация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали занимает от 18 до 23 дней, включая 8-10 дней предферментационной мацерации при 10°C. Алкогольная ферментация идет на диких дрожжах при контролируемой низкой температуре; пижаж и ремонтаж проводят ежедневно. После деликатного прессования пневматическим прессом под низким давлением следует отстаивание в течение 36-48 часов. На осадке вино выдерживают 15-18 месяцев в дубовых бочках, из которых 40-50% — новые. Перед розливом его не оклеивают и не фильтруют.
История
История престижного винодельческого хозяйства Домен Топено-Мерм началась в 1650 году в Море-Сен-Дени, в самом сердце Кот-де-Нюи. На протяжении девяти поколений семья бережно возделывает виноградники, стремясь сохранять стабильно высокое качество вин и удовлетворять разнообразные вкусы самых требовательных ценителей. Сегодня виноградники хозяйства занимают 13 га в различных апелласьонах Кот-де-Бона и Кот-де-Нюи, охватывая 7 коммун, 6 премьер крю и 4 участка гран крю.
Современный облик поместье обрело благодаря браку Дениз Мерм из Морэ-Сен-Дени и Жана Топено из Сен-Ромена: в своем сегодняшнем виде хозяйство образовалось в 1963 году, когда они поженились. Следующая смена владельцев произошла в 1998 году — поместье перешло к Ромену и его сестре Вирджинии. Изысканные и чистые вина уже принесли Ромену репутацию опытного винодела.
Детали
Характеристики
Цвет
Красное
Содержание сахара
сухое
Страна
Франция
Регион
Бургундия
Сорт винограда
Пино нуар
Производитель
Domaine Taupenot-Merme
Крепость
13,5 %
Объём
0,75 л
Температура подачи
15-17 C
Годы урожая
2022. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
