Вино Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin, 0,75 л

Вкус и аромат

Золотистое вино с бриллиантовым блеском обладает ароматом белых цветов. Во вкусе ощущаются ягоды; насыщенность сочетается с отличной структурой. Потенциал выдержки составляет 5 лет. Вино подходит для аперитива и к козьим сырам.

Небольшие парцели расположены в коммуне Сент-Обен на глинисто-известняковых почвах. Самые старые посадки относятся к 1985 году, другие парцели высажены в 2000 году. Собранный вручную виноград сначала поступает на сортировочный стол, где удаляют плохие ягоды, листья и прочий мусор. На втором столе отбраковывают незрелые и некачественные ягоды. Алкогольная ферментация с натуральными дрожжами занимает от 15 до 20 дней. Часть вина проводит 12 месяцев на выдержке в дубе.

История

Домен Патрик Миолан — старинное семейное хозяйство, переходившее из поколения в поколение. Патрик Миолан начал заниматься им в возрасте 20 лет, а в 2005 году к работе присоединилась его дочь Барбара. Она училась в сельскохозяйственной школе в Grandchamp, затем совершенствовала винодельческие навыки в других хозяйствах: сначала в Шассань-Монраше, после — в долине Луары и, наконец, в США.

Для Барбары было важно познакомиться с тем, как решают задачи виноделия в разных странах. По ее словам, у других можно многому научиться, особенно в коммерческой стороне дела. Возможность попробовать множество разных вин также помогла ей определить, чем она хочет заниматься в семейном хозяйстве.

Отец и дочь располагают 9 гектарами виноградников в Сен-Обен. Патрик ведет все работы по виноградарству, а Барбара отвечает за виноделие и маркетинг.

Вкус и аромат

Золотистое вино с бриллиантовым блеском обладает ароматом белых цветов. Во вкусе ощущаются ягоды; насыщенность сочетается с отличной структурой. Потенциал выдержки составляет 5 лет. Вино подходит для аперитива и к козьим сырам.

Небольшие парцели расположены в коммуне Сент-Обен на глинисто-известняковых почвах. Самые старые посадки относятся к 1985 году, другие парцели высажены в 2000 году. Собранный вручную виноград сначала поступает на сортировочный стол, где удаляют плохие ягоды, листья и прочий мусор. На втором столе отбраковывают незрелые и некачественные ягоды. Алкогольная ферментация с натуральными дрожжами занимает от 15 до 20 дней. Часть вина проводит 12 месяцев на выдержке в дубе.

История

Домен Патрик Миолан — старинное семейное хозяйство, переходившее из поколения в поколение. Патрик Миолан начал заниматься им в возрасте 20 лет, а в 2005 году к работе присоединилась его дочь Барбара. Она училась в сельскохозяйственной школе в Grandchamp, затем совершенствовала винодельческие навыки в других хозяйствах: сначала в Шассань-Монраше, после — в долине Луары и, наконец, в США.

Для Барбары было важно познакомиться с тем, как решают задачи виноделия в разных странах. По ее словам, у других можно многому научиться, особенно в коммерческой стороне дела. Возможность попробовать множество разных вин также помогла ей определить, чем она хочет заниматься в семейном хозяйстве.

Отец и дочь располагают 9 гектарами виноградников в Сен-Обен. Патрик ведет все работы по виноградарству, а Барбара отвечает за виноделие и маркетинг.