Вино Domaine Patrick Miolane Chassagne-Montrachet La Caniere Blanc, 0,75 л

Вкус и аромат

Цвет золотистый, с легкими отблесками, а в аромате раскрываются тона белых цветов. Живой вкус с минеральными нотами завершается ярким финалом с тоном травы. Потенциал хранения составляет 5-7 лет. Вино сочетается с блюдами японской кухни.

Почвы парцели состоят из известняка и глины. Она расположена внизу холма, перед Премье крю Champ-Gain и Cailleret. После ручного сбора виноград сортируют вручную, удаляя сухие ягоды и мусор. Затем на втором сортировочном столе отбраковывают некачественные ягоды. Часть кюве направляют на выдержку в дубе в течение 12 месяцев.

История

Домен Патрик Миолан — старинное семейное хозяйство, переходившее из поколения в поколение. Патрик Миолан начал заниматься им в возрасте 20 лет, а в 2005 году к работе присоединилась его дочь Барбара. Она училась в сельскохозяйственной школе в Grandchamp, затем совершенствовала винодельческие навыки в других хозяйствах: сначала в Шассань-Монраше, после — в долине Луары и, наконец, в США.

Для Барбары было важно познакомиться с тем, как решают задачи виноделия в разных странах. По ее словам, у других можно многому научиться, особенно в коммерческой стороне дела. Возможность попробовать множество разных вин также помогла ей определить, чем она хочет заниматься в семейном хозяйстве.

Отец и дочь располагают 9 гектарами виноградников в Сен-Обен. Патрик ведет все работы по виноградарству, а Барбара отвечает за виноделие и маркетинг.