Вино Domaine MIA Premier Cru Les Vasées Mercurey AOP — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine MIA.
Сортовой состав: Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 14-16 C.
Вкус и аромат
Вино гранатового цвета обладает экспрессивным цветочным ароматом с тоном красных ягод. В плотном вкусе звучат ноты черных ягод и ванили. Этот прекрасный пино нуар можно пить сейчас или оставить в винном шкафу и открыть через несколько лет. К нему подойдут блюда бургундской кухни и трюфели.
Участок площадью 1,7 гектаров расположен в клима Ле Вазе и имеет юго-восточную экспозицию. Название клима связано с изогнутой формой почвы, образовавшейся в результате эрозии. Почвы здесь глубокие, мергелевые, с вкраплениями гальки диаметром 5 сантиметров. Возраст лоз составляет около 40 лет. Пино нуар с этого участка отличается тем, что достаточно быстро становится готовым к употреблению.
Урожай собирают вручную. Для придания большей структуры при винификации используют 40% целых гроздей. Ферментация на натуральных дрожжах длится 14 дней; за это время виноград давят 4 или 6 раз и проводят несколько ремонтажей. Вино выдерживают 13 месяцев во французских барриках, 25% которых новые. Домен Миа сотрудничает с 4 бондарнями.
История
Домен Миа сегодня входит в число крупнейших хозяйств Кот Шалонез. Его 18 гектаров виноградников расположены в Меркюри и Рулли. Органическое виноградарство домена подтверждено сертификацией Ecocert. Хозяйство основано в 1860 году, а в 2020 году получило имя Миа в честь дочери владельца, которая привнесла в его развитие новые, свежие тенденции. Во владении находятся 6 клима: Les Vasées, Le Clos la Marche, Les Rochelles, Les Caudroyes, Les Plantenays и Derrière Sazenays.
Сейчас домен проходит процесс перехода к биодинамической сертификации. Здесь готовят собственный компост из побегов винограда и коровьего навоза, размещают на виноградниках пчелиные ульи, а для здоровья лоз применяют травяные и цветочные чаи и мед. Работа в погребе строится на минимальном вмешательстве.
Забота о природе распространяется и на упаковку. Бутылочные капсулы изготовлены из переработанного алюминия, этикетки — из хлопкового волокна, для печати используются экологически чистые чернила. Пробки выбирают исключительно из числа произведенных с использованием энергии из возобновляемых источников.
