Вино Domaine MIA Les Plantenays Rully AOP — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine MIA.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 11-13 C.
Вкус и аромат
У вина красивый золотистый цвет. В аромате белые цветы и миндаль сочетаются с тонами поджаренного и жареного фундука, а также засахаренных фруктов. Долгое послевкусие отмечено деликатной минеральностью. К вину подойдут выдержанные сыры, курица, паста и пироги.
Климат Les Plantenays расположен в Combe и имеет две разные экспозиции: одна часть участка освещается солнцем на рассвете, другая — на закате. Здесь растут лозы возрастом 30-35 лет на площади 1 гектар, 9 лет на 0,8 гектара и 5 лет на 0,6 гектара. Почвы представлены мергелем на каменистом известняке. Для вин с этого участка характерны большой потенциал и позднее созревание.
Урожай собирают вручную, после чего целые грозди подвергают очень медленному и деликатному прессованию. Используют натуральные дрожжи. Выдержка в погребе длится 12 месяцев без батонажа, во французском дубе; 31% бочек изготовлены из нового дуба. Бочки винодельня закупает у 4 бондарен.
История
Домен Миа сегодня входит в число крупнейших хозяйств Кот Шалонез. Его 18 гектаров виноградников расположены в Меркюри и Рулли. Органическое виноградарство домена подтверждено сертификацией Ecocert. Хозяйство основано в 1860 году, а в 2020 году получило имя Миа в честь дочери владельца, которая привнесла в его развитие новые, свежие тенденции. Во владении находятся 6 клима: Les Vasées, Le Clos la Marche, Les Rochelles, Les Caudroyes, Les Plantenays и Derrière Sazenays.
Сейчас домен проходит процесс перехода к биодинамической сертификации. Здесь готовят собственный компост из побегов винограда и коровьего навоза, размещают на виноградниках пчелиные ульи, а для здоровья лоз применяют травяные и цветочные чаи и мед. Работа в погребе строится на минимальном вмешательстве.
Забота о природе распространяется и на упаковку. Бутылочные капсулы изготовлены из переработанного алюминия, этикетки — из хлопкового волокна, для печати используются экологически чистые чернила. Пробки выбирают исключительно из числа произведенных с использованием энергии из возобновляемых источников.
