Вино Domaine MIA Clos la Marche Monopole Mercurey AOP — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine MIA.
Сортовой состав: Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 14-16 C.
Вкус и аромат
В рубиновом цвете средней насыщенности заметен гранатовый оттенок. Вино отличается очень выраженной минеральностью, лёгкостью и элегантностью. Джем и красные ягоды в аромате сопровождаются элегантными нотами поджаренного хлеба. Строгое вначале, во вкусе оно обладает объёмом и шелковистыми танинами, а затем раскрывает яркие тона вишни и черники с тонкими вкраплениями поджаренного хлеба и гренок. В качестве гастрономического сопровождения подойдут шоколад, мясо на гриле и пироги.
Монопольный участок занимает 3,48 гектара и имеет юго-восточную экспозицию. Его основание — известняковая плита, возникшая в результате тектонических сдвигов в этой области. Лозам на участке площадью почти 2 гектара — 60 лет; ещё 1,5 гектара занимает участок молодых лоз.
После ручного сбора проводят винификацию с 40% целых гроздей, чтобы придать вину больше структуры. Брожение на натуральных дрожжах длится 16 дней. За этот период виноград давят 4 или 6 раз, а также выполняют несколько ремонтажей. Выдержка во французских барриках занимает 13 месяцев; доля новых барриков составляет 25%. Домен Миа сотрудничает с 4 бондарнями.
История
Домен Миа сегодня входит в число крупнейших хозяйств Кот Шалонез. Его 18 гектаров виноградников расположены в Меркюри и Рулли. Органическое виноградарство домена подтверждено сертификацией Ecocert. Хозяйство основано в 1860 году, а в 2020 году получило имя Миа в честь дочери владельца, которая привнесла в его развитие новые, свежие тенденции. Во владении находятся 6 клима: Les Vasées, Le Clos la Marche, Les Rochelles, Les Caudroyes, Les Plantenays и Derrière Sazenays.
Сейчас домен проходит процесс перехода к биодинамической сертификации. Здесь готовят собственный компост из побегов винограда и коровьего навоза, размещают на виноградниках пчелиные ульи, а для здоровья лоз применяют травяные и цветочные чаи и мед. Работа в погребе строится на минимальном вмешательстве.
Забота о природе распространяется и на упаковку. Бутылочные капсулы изготовлены из переработанного алюминия, этикетки — из хлопкового волокна, для печати используются экологически чистые чернила. Пробки выбирают исключительно из числа произведенных с использованием энергии из возобновляемых источников.
