Вино Domaine Jean Goulley et Fils Fourchaume Chablis 1er Cru, 0,75 л

Вкус и аромат

Яркий блеск подчеркивает золотистый цвет вина. В аромате проявляются тона мела, белых цветов, сочного персика и желтого яблока. Сложность и элегантность сочетаются с насыщенным цветочным букетом и длительным минеральным послевкусием. Вино подходит для веганов; его можно подать к морепродуктам, козьим сырам, лобстеру и рыбным блюдам.

Участок Премье Крю Фуршом расположен на правом берегу реки Серен. Виноградники занимают склоны холмов южной и юго-западной экспозиции на высоте 140–170 м над уровнем моря. Киммериджские почвы богаты глиной и известняком с окаменевшими ракушками. Возраст лоз — до 60 лет, урожайность составляет 55 гектолитров/га.

Виноград собирают при оптимальной зрелости. Алкогольную ферментацию проводили на диких дрожжах при контролируемой температуре. Также проводили ЯМБ. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали длилась 18 месяцев; первые 9 месяцев вино оставалось на тонком осадке для придания сложности и текстуры. В производстве придерживаются органического виноделия.

История

Жан Гулле и его сын Филипп основали Домен Жан Гулле э Фис в 1986 году в деревушке Ла-Шапель-Вопельтен. С 2022 года управление поместьем перешло к Мод, дочери Филиппа. Семейное хозяйство владеет 18 гектарами виноградников; 4.5 гектара приходятся на премиальные участки Премьер Крю в Шабли. Ежегодный выпуск составляет порядка 11000 кейсов вина.

На бережные методы обработки виноградников домен перешел в 1991 году. Хозяйство стало одним из первых сертифицированных органических производителей в Шабли. По мнению Филиппа Гулле, органическое земледелие способствует формированию уникальной, устойчивой почвы, которая придает винам яркий минеральный характер, чистоту и живую выразительность терруара. Все вина здесь производят с ограниченным использованием серы.

Вкус и аромат

Яркий блеск подчеркивает золотистый цвет вина. В аромате проявляются тона мела, белых цветов, сочного персика и желтого яблока. Сложность и элегантность сочетаются с насыщенным цветочным букетом и длительным минеральным послевкусием. Вино подходит для веганов; его можно подать к морепродуктам, козьим сырам, лобстеру и рыбным блюдам.

Участок Премье Крю Фуршом расположен на правом берегу реки Серен. Виноградники занимают склоны холмов южной и юго-западной экспозиции на высоте 140–170 м над уровнем моря. Киммериджские почвы богаты глиной и известняком с окаменевшими ракушками. Возраст лоз — до 60 лет, урожайность составляет 55 гектолитров/га.

Виноград собирают при оптимальной зрелости. Алкогольную ферментацию проводили на диких дрожжах при контролируемой температуре. Также проводили ЯМБ. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали длилась 18 месяцев; первые 9 месяцев вино оставалось на тонком осадке для придания сложности и текстуры. В производстве придерживаются органического виноделия.

История

Жан Гулле и его сын Филипп основали Домен Жан Гулле э Фис в 1986 году в деревушке Ла-Шапель-Вопельтен. С 2022 года управление поместьем перешло к Мод, дочери Филиппа. Семейное хозяйство владеет 18 гектарами виноградников; 4.5 гектара приходятся на премиальные участки Премьер Крю в Шабли. Ежегодный выпуск составляет порядка 11000 кейсов вина.

На бережные методы обработки виноградников домен перешел в 1991 году. Хозяйство стало одним из первых сертифицированных органических производителей в Шабли. По мнению Филиппа Гулле, органическое земледелие способствует формированию уникальной, устойчивой почвы, которая придает винам яркий минеральный характер, чистоту и живую выразительность терруара. Все вина здесь производят с ограниченным использованием серы.