Вино Domaine Famille Paquet Saint-Veran Les Cras АОС, 0,75 л

Вкус и аромат

Золотистый цвет отмечен легким зеленоватым оттенком. Аромат раскрывается тонами мандаринов, красного апельсина и белых цветов с ментоловой нотой. Яркое, хорошо сбалансированное вино привлекает сочностью, фруктовостью и филигранностью. Его рекомендуют к фуа-гра, белому мясу и козьим сырам.

Виноград происходит с 1 участка «Les Cras» в деревне Давайе площадью 1,13 гектаров. Лозы высажены в 1987 году, экспозиция — юг и юго-восток. В глинисто-известняковых почвах преобладает известняк. Урожайность составляет 18,58 гектолитров на гектар. Малолактическая ферментация проходит на 100%. Выдержка занимает 12 месяцев в дубовых бочках, 10% которых новые, и еще 9 месяцев в чанах из нержавеющей стали.

История

У подножия скал Солютре и Вержиссон находится поместье Фамиль Паке. Его виноградники занимают знаменитые терруары апелласьона Сен-Веран, в том числе «en Crèches», «les Cras» и «les Terres Noires».

Начало истории хозяйства относится к 1980 году: Жозелин и Мишель Паке основали Domaine des Valanges площадью 6 гектаров в Давайе, небольшом городке региона Маконне. Любовь к лозе и вину они передали трём сыновьям — Жану-Батисту, Матье и Камилю. Продолжая семейную традицию, сыновья приобретают новые лозы и развивают виноделие по принципам органического сельского хозяйства.

В 2019 году хозяйство получило название «Famille Paquet»: переименование было связано с созданием бренда высококачественных бургундских вин, доступных для всех. С 2021 года винодельня имеет органическую сертификацию. В выращивании винограда и виноделии применяются биодинамические подходы. Главный принцип хозяйства — качество без уступок и компромиссов — предполагает внимание к каждой детали производства вин всех наименований: Макон-Виллаж, Сен-Веран и Пуйи-Фюиссе.