Вино Domaine de la Creuze Noir Saint-Veran “Les Carrales”, 0,75 л

Вкус и аромат

Вино отличается блестящим золотисто-желтым цветом и ароматом крыжовника, яблока и личи. Его сложный, насыщенный вкус сочетает минеральность, ноты личи, манго, ванили, белых цветов и тона экзотических фруктов. Послевкусие стойкое. Стройное и структурное, с высокой кислотностью, вино раскрывается тоном желтой груши и интригующей нотой острой сырной корочки. К нему подходят курица, телятина и сыры.

В Щассла, в льё-ди «Ле Караль», расположен участок площадью 1,47 гектара, занимающий склоны холмов и плато. Его экспозиция юго-восточная, уклон составляет 11%, высота над уровнем моря — 375 метров. Почвы представлены известняком и глиной с многочисленными окаменелостями. В одном из двух рядов практикуют вспашку и выращивание травы. Плотность посадки составляет 9500 лоз на гектар, для формирования лоз используют метод Гюйо. Средний возраст лоз — 60 лет.

Грозди прессуют с помощью пневматического пресса, затем выполняют статический перелив сусла и проводят алкогольную ферментацию при низкой температуре. 80% вина выдерживают в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Далее следуют малолактическая ферментация и розлив по бутылкам.

История

История семьи Мартин в Домене де ла Крёз Нуар продолжается винтаж за винтажом с 1983 года. Доминик Мартин, винодел в пятом поколении, начинал самостоятельную работу с 5 гектаров в Лейне, коммуне департамента Сона и Луара. Вскоре он занялся семейными виноградниками, а в 1990 году к нему присоединилась Кристин.

Позднее был построен дом, и хозяйство получило название «Domaine de la Creuze Noire» — по местечку La Creuze Noire в Лейне. Там располагались само хозяйство, дегустационный погреб и винодельня, а также первые виноградники Доминика, урожай которых использовали для выпуска Beaujolais-Villages Leynes.

Лоик Мартин начал карьеру винодела в 2009 году. В 2013 году он присоединился к семье, чтобы сохранять ее наследие во времени и передавать его следующим поколениям. Сейчас семье Мартин принадлежит больше 30 гектаров лоз между регионами Маконнэ и Божоле.

В Домен де ла Крёз Нуар основой качества считают работу на винограднике: уважительное отношение к почве здесь столь же важно, как забота о лозах. Практикуют подрезку, уход за землей, зеленый сбор и удаление лишних ягод. Каждый год приносит свои условия, и природа всегда влияет на результат, поэтому виноделу необходимо адаптироваться к ней. Ключевую роль при этом играют человеческие знания и навыки. Природу воспринимают как главный инструмент винодела, требующий уважения и защиты хрупкого равновесия на винограднике.

С 2018 года виноградники имеют сертификат High Environmental Value Level 3 Certification. Вина Домен де ла Крёз производят из двух сортов винограда — Шардоне и Гамэ Нуар.

Вкус и аромат

Вино отличается блестящим золотисто-желтым цветом и ароматом крыжовника, яблока и личи. Его сложный, насыщенный вкус сочетает минеральность, ноты личи, манго, ванили, белых цветов и тона экзотических фруктов. Послевкусие стойкое. Стройное и структурное, с высокой кислотностью, вино раскрывается тоном желтой груши и интригующей нотой острой сырной корочки. К нему подходят курица, телятина и сыры.

В Щассла, в льё-ди «Ле Караль», расположен участок площадью 1,47 гектара, занимающий склоны холмов и плато. Его экспозиция юго-восточная, уклон составляет 11%, высота над уровнем моря — 375 метров. Почвы представлены известняком и глиной с многочисленными окаменелостями. В одном из двух рядов практикуют вспашку и выращивание травы. Плотность посадки составляет 9500 лоз на гектар, для формирования лоз используют метод Гюйо. Средний возраст лоз — 60 лет.

Грозди прессуют с помощью пневматического пресса, затем выполняют статический перелив сусла и проводят алкогольную ферментацию при низкой температуре. 80% вина выдерживают в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Далее следуют малолактическая ферментация и розлив по бутылкам.

История

История семьи Мартин в Домене де ла Крёз Нуар продолжается винтаж за винтажом с 1983 года. Доминик Мартин, винодел в пятом поколении, начинал самостоятельную работу с 5 гектаров в Лейне, коммуне департамента Сона и Луара. Вскоре он занялся семейными виноградниками, а в 1990 году к нему присоединилась Кристин.

Позднее был построен дом, и хозяйство получило название «Domaine de la Creuze Noire» — по местечку La Creuze Noire в Лейне. Там располагались само хозяйство, дегустационный погреб и винодельня, а также первые виноградники Доминика, урожай которых использовали для выпуска Beaujolais-Villages Leynes.

Лоик Мартин начал карьеру винодела в 2009 году. В 2013 году он присоединился к семье, чтобы сохранять ее наследие во времени и передавать его следующим поколениям. Сейчас семье Мартин принадлежит больше 30 гектаров лоз между регионами Маконнэ и Божоле.

В Домен де ла Крёз Нуар основой качества считают работу на винограднике: уважительное отношение к почве здесь столь же важно, как забота о лозах. Практикуют подрезку, уход за землей, зеленый сбор и удаление лишних ягод. Каждый год приносит свои условия, и природа всегда влияет на результат, поэтому виноделу необходимо адаптироваться к ней. Ключевую роль при этом играют человеческие знания и навыки. Природу воспринимают как главный инструмент винодела, требующий уважения и защиты хрупкого равновесия на винограднике.

С 2018 года виноградники имеют сертификат High Environmental Value Level 3 Certification. Вина Домен де ла Крёз производят из двух сортов винограда — Шардоне и Гамэ Нуар.

Вкус и аромат

Блестящий золотисто-желтый цвет дополняется ароматами крыжовника, яблока и личи. В насыщенном сложном вкусе минеральные оттенки соседствуют с нотами личи, манго, ванили, белых цветов и тонами экзотических фруктов. Послевкусие стойкое. К вину подходят курица, телятина и сыры.

Виноградник площадью 1,47 гектара находится в Щассла, в льё-ди «Ле Караль», и занимает склоны холмов и плато на высоте 375 метров над уровнем моря. Экспозиция юго-восточная, уклон — 11%. Известняково-глинистые почвы содержат многочисленные окаменелости. В одном из двух рядов практикуют вспашку и выращивание травы. Лозы со средним возрастом 60 лет формируют по системе Гюйо; плотность посадки составляет 9500 лоз на гектар.

После прессования гроздей пневматическим прессом выполняют статический перелив сусла, за которым следует низкотемпературная алкогольная ферментация. 80% вина выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках, затем проводят малолактическую ферментацию и разливают вино по бутылкам.

История

История семьи Мартин в Домене де ла Крёз Нуар продолжается винтаж за винтажом с 1983 года. Доминик Мартин, винодел в пятом поколении, начинал самостоятельную работу с 5 гектаров в Лейне, коммуне департамента Сона и Луара. Вскоре он занялся семейными виноградниками, а в 1990 году к нему присоединилась Кристин.

Позднее был построен дом, и хозяйство получило название «Domaine de la Creuze Noire» — по местечку La Creuze Noire в Лейне. Там располагались само хозяйство, дегустационный погреб и винодельня, а также первые виноградники Доминика, урожай которых использовали для выпуска Beaujolais-Villages Leynes.

Лоик Мартин начал карьеру винодела в 2009 году. В 2013 году он присоединился к семье, чтобы сохранять ее наследие во времени и передавать его следующим поколениям. Сейчас семье Мартин принадлежит больше 30 гектаров лоз между регионами Маконнэ и Божоле.

В Домен де ла Крёз Нуар основой качества считают работу на винограднике: уважительное отношение к почве здесь столь же важно, как забота о лозах. Практикуют подрезку, уход за землей, зеленый сбор и удаление лишних ягод. Каждый год приносит свои условия, и природа всегда влияет на результат, поэтому виноделу необходимо адаптироваться к ней. Ключевую роль при этом играют человеческие знания и навыки. Природу воспринимают как главный инструмент винодела, требующий уважения и защиты хрупкого равновесия на винограднике.

С 2018 года виноградники имеют сертификат High Environmental Value Level 3 Certification. Вина Домен де ла Крёз производят из двух сортов винограда — Шардоне и Гамэ Нуар.