Вино Domaine de la Creuze Noir Saint-Véran “La Côte”, 0,75 л

Вкус и аромат

Вино блестящего золотисто-желтого цвета обладает цветочным ароматом с нотами ванили и липы. Округлый вкус отличается структурой и балансом, раскрываясь липой, желтыми яблоками, сливками и ванилью. Длительное насыщенное послевкусие отмечено тоном конфеты дюшес. Вино сочетается с уткой, белым мясом и салатами.

Виноградник находится в Щассла, в льё-ди «Ла Кот». Участок площадью 2,63 гектара занимает склоны холмов и плато на высоте 400-450 метров над уровнем моря. Экспозиция южная, уклон составляет 14%. Почвы представлены известняком и твердым известняком. На винограднике применяют вспашку, а в одном из двух рядов выращивают траву. Плотность посадки — 8300 лоз на гектар, формировка — Гюйо с изгибом дугой. Средний возраст лоз достигает 60 лет.

Грозди прессуют в пневматическом прессе, затем проводят статический перелив сусла и алкогольную ферментацию при низкой температуре. Выдержка длится 15 месяцев; 60% вина проводят в дубовых бочках 12 месяцев. Технология также включает малолактическую ферментацию и розлив по бутылкам.

История

История семьи Мартин в Домене де ла Крёз Нуар продолжается винтаж за винтажом с 1983 года. Доминик Мартин, винодел в пятом поколении, начинал самостоятельную работу с 5 гектаров в Лейне, коммуне департамента Сона и Луара. Вскоре он занялся семейными виноградниками, а в 1990 году к нему присоединилась Кристин.

Позднее был построен дом, и хозяйство получило название «Domaine de la Creuze Noire» — по местечку La Creuze Noire в Лейне. Там располагались само хозяйство, дегустационный погреб и винодельня, а также первые виноградники Доминика, урожай которых использовали для выпуска Beaujolais-Villages Leynes.

Лоик Мартин начал карьеру винодела в 2009 году. В 2013 году он присоединился к семье, чтобы сохранять ее наследие во времени и передавать его следующим поколениям. Сейчас семье Мартин принадлежит больше 30 гектаров лоз между регионами Маконнэ и Божоле.

В Домен де ла Крёз Нуар основой качества считают работу на винограднике: уважительное отношение к почве здесь столь же важно, как забота о лозах. Практикуют подрезку, уход за землей, зеленый сбор и удаление лишних ягод. Каждый год приносит свои условия, и природа всегда влияет на результат, поэтому виноделу необходимо адаптироваться к ней. Ключевую роль при этом играют человеческие знания и навыки. Природу воспринимают как главный инструмент винодела, требующий уважения и защиты хрупкого равновесия на винограднике.

С 2018 года виноградники имеют сертификат High Environmental Value Level 3 Certification. Вина Домен де ла Крёз производят из двух сортов винограда — Шардоне и Гамэ Нуар.

Вкус и аромат

Вино блестящего золотисто-желтого цвета обладает цветочным ароматом с нотами ванили и липы. Округлый вкус отличается структурой и балансом, раскрываясь липой, желтыми яблоками, сливками и ванилью. Длительное насыщенное послевкусие отмечено тоном конфеты дюшес. Вино сочетается с уткой, белым мясом и салатами.

Виноградник находится в Щассла, в льё-ди «Ла Кот». Участок площадью 2,63 гектара занимает склоны холмов и плато на высоте 400-450 метров над уровнем моря. Экспозиция южная, уклон составляет 14%. Почвы представлены известняком и твердым известняком. На винограднике применяют вспашку, а в одном из двух рядов выращивают траву. Плотность посадки — 8300 лоз на гектар, формировка — Гюйо с изгибом дугой. Средний возраст лоз достигает 60 лет.

Грозди прессуют в пневматическом прессе, затем проводят статический перелив сусла и алкогольную ферментацию при низкой температуре. Выдержка длится 15 месяцев; 60% вина проводят в дубовых бочках 12 месяцев. Технология также включает малолактическую ферментацию и розлив по бутылкам.

История

История семьи Мартин в Домене де ла Крёз Нуар продолжается винтаж за винтажом с 1983 года. Доминик Мартин, винодел в пятом поколении, начинал самостоятельную работу с 5 гектаров в Лейне, коммуне департамента Сона и Луара. Вскоре он занялся семейными виноградниками, а в 1990 году к нему присоединилась Кристин.

Позднее был построен дом, и хозяйство получило название «Domaine de la Creuze Noire» — по местечку La Creuze Noire в Лейне. Там располагались само хозяйство, дегустационный погреб и винодельня, а также первые виноградники Доминика, урожай которых использовали для выпуска Beaujolais-Villages Leynes.

Лоик Мартин начал карьеру винодела в 2009 году. В 2013 году он присоединился к семье, чтобы сохранять ее наследие во времени и передавать его следующим поколениям. Сейчас семье Мартин принадлежит больше 30 гектаров лоз между регионами Маконнэ и Божоле.

В Домен де ла Крёз Нуар основой качества считают работу на винограднике: уважительное отношение к почве здесь столь же важно, как забота о лозах. Практикуют подрезку, уход за землей, зеленый сбор и удаление лишних ягод. Каждый год приносит свои условия, и природа всегда влияет на результат, поэтому виноделу необходимо адаптироваться к ней. Ключевую роль при этом играют человеческие знания и навыки. Природу воспринимают как главный инструмент винодела, требующий уважения и защиты хрупкого равновесия на винограднике.

С 2018 года виноградники имеют сертификат High Environmental Value Level 3 Certification. Вина Домен де ла Крёз производят из двух сортов винограда — Шардоне и Гамэ Нуар.

Вкус и аромат

Блестящий золотисто-желтый цвет дополняет цветочный аромат с оттенками ванили и липы. Во вкусе ощущаются липа и желтые яблоки; он округлый, структурный и сбалансированный. Послевкусие продолжительное и насыщенное. Вино подойдет к салатам, утке и белому мясу.

Участок в льё-ди «Ла Кот», расположенном в Щассла, занимает 2,63 гектара на склонах холмов и плато. Южная экспозиция сочетается с уклоном 14%, высота над уровнем моря составляет 400-450 метров. Почвы — известняк и твердый известняк. Здесь практикуют вспашку и выращивают траву в одном из двух рядов. На гектар приходится 8300 лоз, сформированных по методу Гюйо с изгибом дугой. Средний возраст лоз — 60 лет.

После прессования гроздей в пневматическом прессе проводят статический перелив сусла, затем алкогольную ферментацию при низкой температуре. Общая выдержка составляет 15 месяцев, при этом 60% вина выдерживают в дубовых бочках 12 месяцев. Производство также предусматривает малолактическую ферментацию и последующий розлив по бутылкам.

История

История семьи Мартин в Домене де ла Крёз Нуар продолжается винтаж за винтажом с 1983 года. Доминик Мартин, винодел в пятом поколении, начинал самостоятельную работу с 5 гектаров в Лейне, коммуне департамента Сона и Луара. Вскоре он занялся семейными виноградниками, а в 1990 году к нему присоединилась Кристин.

Позднее был построен дом, и хозяйство получило название «Domaine de la Creuze Noire» — по местечку La Creuze Noire в Лейне. Там располагались само хозяйство, дегустационный погреб и винодельня, а также первые виноградники Доминика, урожай которых использовали для выпуска Beaujolais-Villages Leynes.

Лоик Мартин начал карьеру винодела в 2009 году. В 2013 году он присоединился к семье, чтобы сохранять ее наследие во времени и передавать его следующим поколениям. Сейчас семье Мартин принадлежит больше 30 гектаров лоз между регионами Маконнэ и Божоле.

В Домен де ла Крёз Нуар основой качества считают работу на винограднике: уважительное отношение к почве здесь столь же важно, как забота о лозах. Практикуют подрезку, уход за землей, зеленый сбор и удаление лишних ягод. Каждый год приносит свои условия, и природа всегда влияет на результат, поэтому виноделу необходимо адаптироваться к ней. Ключевую роль при этом играют человеческие знания и навыки. Природу воспринимают как главный инструмент винодела, требующий уважения и защиты хрупкого равновесия на винограднике.

С 2018 года виноградники имеют сертификат High Environmental Value Level 3 Certification. Вина Домен де ла Крёз производят из двух сортов винограда — Шардоне и Гамэ Нуар.