Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино Domaine Bègue Mathiot Chablis Premier Cru Vaillons AOC — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Bègue Mathiot.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 12-14 C.
Вкус и аромат
Полнотелое, сбалансированное вино отличается деликатным фруктовым ароматом и очень длительным послевкусием. Содержание алкоголя — 12,5% об., остаточного сахара — < 2 г/л. Его подают к белому мясу и рыбе на гриле.
Виноградники площадью 1,8 га расположены на глинисто-известняковых почвах «киммериджан». Лозы сформированы по системе двуплечий Гюйо. Указан высокий уровень экологичности 3.
Урожай собирают механическим способом и направляют в прямой пневматический пресс. Отстаивание, или осаждение, занимает минимум 12 часов. Алкогольную ферментацию проводят в стальных чанах с культурными дрожжами при температуре 20 градусов. Далее следуют малолактическая ферментация и выдержка на тонком осадке до розлива, который проходит в марте-июне. Для улучшения потенциала хранения вина укупоривают пробками DIAM. Объем производства составляет 13 500 бутылок.
История
Основатель поместья Жоэль Бег (Joël Begue), отец Гийэн (Guylhaine), был опытным бургундским виноградарем. Прежде чем в середине 1980-х приобрести три гектара уже заложенных виноградников, он более десяти лет работал по контракту. Накопленные знания, опыт и важные связи помогли ему приступить к воплощению мечты о семейном деле для себя, жены и будущих поколений.
На протяжении 30 лет Жоэль и его жена Мариз отдавали силы семейному предприятию. Сегодня ему принадлежат 17 га виноградников в одних из самых известных мест Шабли. Гийэн с ранних лет знакомилась с тонкостями виноделия, наблюдая за работой родителей, а затем решила изучать энологию в университете. В 2005 году она официально вошла в семейный бизнес. В том же году Жоэль умер от болезни.
Продолжая дело отца, Гийэн вместе с матерью Мариз и братом Джоффри взяла на себя управление поместьем, которое с тех пор стало ещё сильнее. Она изменила стиль хозяйства, полностью отказавшись от дуба в пользу нержавеющей стали и длительной выдержки на осадке. Такой подход придаёт винам Бег Матьё богатство и сложность. Виноград со всех наделов винифицируют одинаково, позволяя дегустаторам различать индивидуальный характер каждого Крю.
Детали
Характеристики
Цвет
Белое
Содержание сахара
сухое
Страна
Франция
Регион
Бургундия
Сорт винограда
Шардоне
Производитель
Domaine Bègue Mathiot
Крепость
13 %
Объём
0,75 л
Температура подачи
12-14 C
Годы урожая
2023. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
