Вино Dolcetto d'Alba Trevie, Vietti — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Vietti.
Сортовой состав: дольчетто 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 14-16°C.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с округлым фруктовым вкусом, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет сопровождается ярким ароматом ежевики, черники, малины и фиалки с минеральными нюансами. Среднетелый вкус отличается мягкими танинами и умеренной кислотностью, а завершается ягодным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в коммунах Монфорте-д'Альба (Monforte d'Alba), Серралунга-д'Альба (Serralunga d'Alba) и Кастильоне-Фаллетто (Castiglione Falletto). Почвы богаты известняком и глиной. При возделывании соблюдают органические принципы.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Вьетти известен творческим подходом к оформлению этикеток. Наиболее узнаваема цветная графика Джани Галло: через эмоции и ассоциации она передаёт стиль вина. Лука Куррадо вспоминал, что в начале 1970-х типичная итальянская этикетка выглядела строго и серьёзно, а обязательным её элементом были золотые медали. Замена такого оформления цветным рисунком вызвала скандал, потрясший весь регион. Импортёр звонил его отцу со словами: «Ты сошёл с ума. Что это за этикетки? Люди думают, что ты добавляешь в вино фрукты и солому».
На этикетках некоторых винтажей появляются плакаты в стиле 1920-х. В 1974 году друзья Вьетти — художники, писатели и режиссёры — придумали проект Artist Label. В его рамках этикетки для вин создавали «артисты», от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Коллекцию этих этикеток представили в Музее современного искусства в Нью-Йорке.
Происхождение и производство
Лука Куррадо, долгое время остававшийся лицом, идеологом и главным движителем хозяйства, в беседе с Wine Spectator описывал итальянское виноделие как поэзию. Инновации интересовали его меньше, чем эмоции, которые дарит вино: именно их он считал главным.
Вспоминая Бордо, где технологиям уделялось много внимания, Куррадо говорил, что там его научили доверять ощущениям и понимать происходящее с вином: трогать сусло и слушать, как вино вызревает в бочках. По его убеждению, действовать следует в соответствии с ощущениями, даже если цифры указывают на другое.
Во время ферментации он считал важным пальцами чувствовать, что происходит с кожицей винограда и как она перерабатывается, а также наблюдать за шапкой пены. Куррадо подчёркивал, что никогда не использует перчатки и его руки всегда чёрные.
Сочетания
Вино сочетается с вителло тоннато, тартаром из говядины, пиццей, лазаньей и овощами на гриле.
